Cuisinier en EHPAD CDI à 68% (H/F)

France Travail; Marthon; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un cuisinier en EHPAD en CDI à 68% (H/F). Vous participerez à la préparation des menus, au dressage des plats et au service en salle, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et le plan de maîtrise sanitaire.

Rémunération mensuelle brute entre 2250€ et 2600€ selon ancienneté, travail un week-end sur deux, temps partiel 24h/semaine, et conditions de travail dans un établissement du secteur public.

Qualifications

• Réaliser les plats selon les consignes du chef de cuisine.
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la présentation des plats et au service en salle.

Responsabilités

• Réceptionner et vérifier les livraisons des matières premières.
• Déballer et stocker les denrées selon les procédures.
• Dresser et envoyer les plateaux pour les résidents en chambre.
• Dressage des assiettes et service en salle.
• Maintenir la propreté et la désinfection de la cuisine et du matériel.
• Suivre le plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé.

Connaissances

Dresser des plats

Hygiène et sécurité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 214FWJG
Cuisinier en EHPAD CDI à 68% (H/F)

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
• Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
• Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine
• Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons
• Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration
• Mise en valeur des présentations
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
• Participation aux pré-commissions et commissions des menus

D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer à une équipe attachée à délivrer une prise en charge de qualité aux personnes âgées qui nous rejoignent. Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières

• Rémunération mensuelle brute de 2250€ à 2600€ selon ancienneté pour un équivalent temps plein
• Travail un week-end sur deux

Type de contrat CDI

• Contrat travail
• Durée du travail Temps partiel - 24H/semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2600.0 Euros

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding