Chef Cuisinier / Cuisinière (H/F)

EUREKA MAYOTTE; Mamoudzou; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule

Hébergement

Résumé du poste

Eureka Mayotte recrute un cuisinier(ère) passionné(e) et rigoureux(se) pour assurer la préparation des plats, coordonner l'équipe et garantir une expérience culinaire de qualité.

Les missions couvrent mise en place, cuisson, dressage et respect des règles HACCP, avec une collaboration étroite avec la salle. Contrat intérim de 12 mois à 35h/semaine, salaire brut mensuel autour de 3 000 €, véhicule et hébergement fournis.

Qualifications

• Expérience de 2 ans exigée dans la cuisine professionnelle.
• Bac+2 ou équivalent requis.
• Intérêt pour les normes HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Préparer entrées, plats chauds et desserts selon recettes et standards.
• Mettre en place et organiser le poste avant le service.
• Cuire, dresser et assurer la qualité visuelle et gustative.
• Gérer les stocks et limiter le gaspillage.
• Coordonner l'équipe avec la salle et assurer la fluidité du service.

Connaissances

Créativité

Leadership

Réactivité

Formation

Bac+2 ou équivalents

Description du poste

Offre n° 213ZQDV
Chef Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Eureka Mayotte recherche un(e) cuisinier(ère), passionné(e) et rigoureux(se), pour assurer la préparation des plats, coordonner l'équipe de cuisine et garantir une expérience culinaire de qualité au sein de l'établissement.Missions principales :Préparation des plats : réalisation des entrées, plats chauds, plats froids, desserts selon les recettes et standards de l'établissement.Mise en place : préparation des ingrédients, découpe, épluchage, organisation du poste de travail avant le service.Cuisson et assemblage : maîtrise des techniques de cuisson, dressage des assiettes, respect des portions.Respect des normes d'hygiène : application stricte des règles HACCP, nettoyage du poste, traçabilité des produits.Gestion des stocks : contrôle des matières premières, inventaires, anticipation des besoins, réduction du gaspillage.Réception des marchandises : contrôle qualité des produits reçus, rangement, respect de la chaîne du froid.Création culinaire : participation à l'élaboration de nouvelles recettes, amélioration des plats existants.Organisation du service : coordination avec la salle, respect des délais, fluidité du service.Travail en équipe : collaboration avec les chefs, commis, plongeurs, communication efficace.Maintenance du matériel : utilisation correcte des équipements, signalement des dysfonctionnements.Contrôle quality : vérification du goût, de la présentation, de la fraîcheur et de la conformité des plats.

Type de contrat Intérim - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Déplacements: Jamais Zone départementale

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros
• Véhicule
• Hébergement

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire