Chef Cuisinier Créatif – Menus Innovants & Basse Température

VINGT HEURES VINGT; Lacapelle-Marival; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

VINGT HEURES VINGT propose le poste de chef cuisinier / cheffe cuisinière (H/F). Passionné(e) et créatif(ve), vous rejoindrez une équipe dynamique et serez responsable de la qualité et de la présentation des plats. Expérience exigée: au moins 5 ans.

CDI à temps plein, 39 heures par semaine, travail du mardi au samedi. Vous travaillerez sur l’élaboration des menus, la gestion des approvisionnements et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans sur un poste similaire.
• Maîtrise de la cuisine et de la présentation des plats.
• Capacité à développer des techniques de restauration innovantes.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion des stocks et des approvisionnements.
• Maîtrise du Français.

Responsabilités

• Assurer la qualité et la présentation des plats.
• Gérer l'approvisionnement et le stockage des marchandises.
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de nouveaux plats et menus.
• Maîtrise de la cuisson basse température.

Connaissances

Dresser des plats

Techniques innovantes

Gestion approvisionnements

QHSSE

Chaîne du froid

Concevoir menus et tarifs

Création de plats

Contrôle des coûts

Français

Description du poste

VINGT HEURES VINGT propose le poste de chef cuisinier / cheffe cuisinière (H/F). Passionné(e) et créatif(ve), vous rejoindrez une équipe dynamique et serez responsable de la qualité et de la présentation des plats. Expérience exigée: au moins 5 ans.

CDI à temps plein, 39 heures par semaine, travail du mardi au samedi. Vous travaillerez sur l’élaboration des menus, la gestion des approvisionnements et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.