Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Résumé du poste

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine en CDI pour un IME à Aix-en-Provence. Horaires 7h00–14h30, du lundi au vendredi, 35h/semaine. Production culinaire de qualité au cœur du quotidien des résidents et gestion des repas dans le cadre d’un IME.

Vous élaborez les menus, gérez les commandes et les budgets, préparez des repas frais et adaptés, et assurez le respect des normes HACCP. Poste à responsabilités avec autonomie et contribution au bien-être des convives.

Qualifications

• Expérience en restauration collective appréciée.
• Maîtrise des règles HACCP.
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se).
• Bon esprit d'équipe.
• Sensibilité au public accueilli en IME et à ses besoins spécifiques.
• Sens du service et de la relation client.

Responsabilités

• Élaborer les menus en lien avec les engagements contractuels et les attentes des convives.
• Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets.
• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison.
• Respecter les régimes, allergies et textures adaptées.
• Dresser et servir les plats avec soin et bienveillance.
• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives.
• Organiser le travail avec votre cuisinier et transmettre les bonnes pratiques culinaires.
• Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Description du poste

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière 13 - Aix-en-Provence

Offre n° 213JXQL
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Poste à pourvoirNous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe dans un restaurant situé au sein d'un IME :

Conditions de travail

• Établissement : IME (Institut Médico-Educatif)
• Volume d'activité : 45 couverts / service (déjeuner & dîner)
• Contrat : CDI - 35h/semaine
• Organisation : du lundi au vendredi
• Horaires : de 7h00 à 14h30

Vos principales responsabilitésAu sein d'un Institut Médico-Educatif, vous occupez un poste de Chef(fe) de Cuisine, où la production culinaire de qualité est au cœur de votre quotidien.

• Élaborer les menus en lien avec nos engagements contractuels et les attentes des convives
• Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets
• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison
• Respecter les régimes, allergies et textures adaptées
• Dresser et servir les plats avec soin et bienveillance
• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives
• Organiser le travail avec votre cuisinier et transmettre les bonnes pratiques culinaires, notamment au personnel du Client chargé de la gestion des repas du week-end en liaison froide
• Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Votre profil

• Expérience en restauration collective appréciée
• Maîtrise des règles HACCP
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
• Bon esprit d'équipe
• Sensibilité au public accueilli en IME et à ses besoins spécifiques
• Sens du service et de la relation client

Les + du poste

• Poste à responsabilités avec autonomie
• Impact direct sur le bien-être des résidents
• Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso
• Mutuelle d'entreprise
• CSE

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2241.68 Euros à 2428.49 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.