Chef-cuisinier

RESTAURANT AU FEU DE BOIS; Arras; Presencial; EUR 36.000 - 48.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

RESTAURANT AU FEU DE BOIS Arras recherche un chef de cuisine pour prendre en main la cuisine d'Arras : l'équipe, les commandes, les coûts et la carte que l'on construit ensemble à chaque saison, avec une vraie place, de la liberté et des idées qui finissent sur la carte.

On cherche quelqu'un qui a déjà tenu une cuisine ou qui est prêt à le faire, qui aime le produit et qui préfère éplucher que réchauffer; la maîtrise des cuissons longues et des sauces maisons est valorisée.

Formación

• Chef expérimenté capable de prendre la tête d'une cuisine.
• Goût prononcé pour le produit et les cuissons longues.
• Esprit d'équipe et sens de l'organisation.

Responsabilidades

• Avoir déjà tenu une cuisine ou être prêt à le faire.
• Aimer le produit et privilégier les cuissons longues.

Descripción del empleo

On recrute un chef de cuisine pour Au Feu de Bois Arras.

Chez nous, presque tout est fait sur place. Les sauces, les fonds, les bisques, les desserts. On achète des produits bruts et on les travaille. Quand un plat demande trois heures de cuisson, on prend les trois heures.

Ce n'est pas toujours le plus simple, mais c'est ce qui fait la différence dans l'assiette, et nos clients le sentent.

On cherche quelqu'un pour prendre la cuisine d'Arras en main : l'equipe, les commandes, les coûts, et la carte, qu'on construit ensemble à chaque saison. Une vraie place, avec de la liberté et des idées qui finissent sur la carte.

On cherche quelqu'un qui a déjà tenu une cuisine ou qui est prêt à le faire, qui aime le produit, et qui préfère éplucher que réchauffer.

CDI, salaire selon profil