Chef Cuisine Restaurant Petit Bedon H/F

Restaurant Petit Bedon; Carnac; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Intégration accompagnée

Cadre convivial

Autonomie organisationnelle

Rémunération attractive

Job summary

Le Petit Bedon à Carnac recrute un/une Chef(fe) de Cuisine pour accompagner le développement de l’établissement. Vous coordonnez la cuisine, élaborez la carte et assurez le pilotage du service en cohérence avec les exigences HACCP.

Profil recherché: expérience similaire, sens des responsabilités, esprit d’équipe et créativité. Autonomie et rigueur seront valorisées dans ce poste en constante évolution, avec une grande autonomie dans l’organisation et la gestion des équipes.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste similaire ou solide expérience en cuisine.
• Capacité d'organisation et d'anticipation.
• Sens des responsabilités et leadership attendu.
• Esprit d'équipe et qualités de management nécessaires.
• Autonomie, rigueur et créativité requises.

Responsibilities

• Gestion et organisation de la cuisine au quotidien.
• Élaboration et suivi de la production culinaire.
• Gestion des commandes fournisseurs.
• Suivi et gestion des stocks.
• Contrôle des coûts et limitation des pertes.
• Respect et application des normes HACCP.
• Encadrement et coordination de l'équipe de cuisine.
• Participation à la création et à l'évolution de la carte.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Autonomie

Rigueur

Créativité

Esprit d'équipe

Job description

Le Petit Bedon - CarnacPour accompagner le développement de notre établissement, Le Petit Bedon à Carnac recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine.

Le poste:

Nous recherchons une personne passionnée, organisée et impliquée, souhaitant s'investir durablement au sein de notre restaurant. Une expérience significative en cuisine est souhaitée.

Vos missions:

• Gestion et organisation de la cuisine au quotidien
• Élaboration et suivi de la production culinaire
• Gestion des commandes fournisseurs
• Suivi et gestion des stocks
• Contrôle des coûts et limitation des pertes
• Respect et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Encadrement et coordination de l'équipe de cuisine
• Participation à la création et à l'évolution de la carte

Profil recherché:

• Expérience réussie sur un poste similaire ou solide expérience en cuisine
• Capacité d'organisation et d'anticipation
• Sens des responsabilités
• Esprit d'équipe et qualités de management
• Autonomie, rigueur et créativité

Conditions de travail:

• Hors saison : Restaurant ouvert du mardi au samedi soir
• Ouvert le dimanche midi
• En saison : Ouvert tous les soirs
• Service du midi selon l'activité et les périodes

Nous proposons

• Une intégration accompagnée avec transmission complète du poste
• Un cadre de travail convivial au sein d'un établissement reconnu localement
• Une réelle autonomie dans l'organisation de la cuisine
• Une rémunération attractive à définir selon le profil et l'expérience

Expérience

3 An(s) - Sur même type de poste

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Qualification

Employé qualifié

Secteur d'activité

Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles

• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
• Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
• Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation.
• Être proactif.