Chef Crêpier Créatif – Gestion Cuisine & Menu

HOTELRESTAUJOB; Vannes; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello, restaurant en Bretagne, recrute un(e) Chef(fe) Crêpier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger la cuisine, concevoir les menus et assurer la qualité et la présentation des plats.

Vous élaborerez et renouvellerez la carte en valorisant les produits régionaux, superviserez la préparation, gérerez l’équipe en cuisine et veillerez au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef/crêpier.
• Maîtrise des techniques culinaires et produits régionaux.
• Sens de l’organisation et leadership.
• Créativité et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits régionaux.
• Conduire et superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Gérer l’équipe en cuisine: organisation et formation.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer stocks et commandes fournisseurs.
• Assurer une présentation et une qualité constantes.

Connaissances

Expérience crêpier

Leadership

Organisation

Créativité

Travail sous pression

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Maison Ruello, restaurant en Bretagne, recrute un(e) Chef(fe) Crêpier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger la cuisine, concevoir les menus et assurer la qualité et la présentation des plats.

Vous élaborerez et renouvellerez la carte en valorisant les produits régionaux, superviserez la préparation, gérerez l’équipe en cuisine et veillerez au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.