Chef Crêpier CDI – Hôtel 4★, Ouverture à Rennes

Younight Hospitality; Rennes; On-site; EUR 31,000 - 38,000; Full time

Job summary

Younight Hospitality recherche un(e) Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en crêperie pour son restaurant de l’hôtel YOU Are Rennes, prévu en mars 2027. CDI, 39 heures par semaine, rémunération brute autour de 3 100 € mensuels.

Vous ferez partie de l'équipe dirigeante, encadrerez les lignes de production, élaborerez la carte et veillerez à la satisfaction client tout en maîtrisant les coûts et les normes HACCP.

Qualifications

• Expérience confirmée en crêperie.
• Compétences managériales et organisationnelles.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Encadrer et former l’équipe de cuisine, organiser les plannings et veiller au respect des standards de qualité.
• Élaborer la carte et les menus en cohérence avec le positionnement 4* de l’hôtel.
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières; participer au budget cuisine et au suivi des indicateurs.
• Collaborer avec la direction et les services pour une expérience client optimisée.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité et former les équipes.

Skills

Crêperie experience

Team leadership

Menu design

HACCP

Budget & cost control

Vendor relations

Job description

Younight Hospitality recherche un(e) Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en crêperie pour son restaurant de l’hôtel YOU Are Rennes, prévu en mars 2027. CDI, 39 heures par semaine, rémunération brute autour de 3 100 € mensuels.

Vous ferez partie de l'équipe dirigeante, encadrerez les lignes de production, élaborerez la carte et veillerez à la satisfaction client tout en maîtrisant les coûts et les normes HACCP.