CHEF / CHEFFE DE RANG (H/F)

PEAZ; Villedieu; Sur place; EUR 2 200 - 3 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri sur place

Logement sur place

Mutuelle HCR

Polos et tabliers fournis

2 jours de repos par semaine

Résumé du poste

Le Bistrot de Villedieu, orchestré par le Chef étoilé Michelin Laurent Azoulay, recrute un Chef de Rang (H/F). Poste en CDD d’un mois avec 43 heures par semaine. Le poste est nourri et possibilité de logement dans une villa neuve à côté du bistrot, mutuelle HCR et tenue fournie.

Travail les week-ends et jours fériés dans un cadre provincial en Provence. Expérience d’un an exigée, sens du service et esprit d'équipe indispensables. Anglais non exigé mais apprécié pour le service client.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en salle exigée.
• Connaissances des règles d'hygiène, sécurité et allergènes.
• Anglais non exigé mais souhaité pour relation client.
• Disponibilité travail week-end et jours fériés.
• Capacité à travailler en équipe et à s'organiser.

Responsabilités

• Accueillir et installer les clients.
• Conseiller les clients sur les boissons et plats.
• Servir les plats à table.
• Prendre les commandes clients.
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Communiquer clairement avec l'équipe.

Connaissances

Accueillir et installer client

Conseiller le client boissons/plats

Service des plats en salle

Prendre commande client

Mise en place salle et office

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des allergènes et provenance

Lecture plan de salle

Techniques de dressage de table

Techniques du service en salle

Esprit d'équipe

Gestion des priorités

Formation

Bac pro commercialisation et services en restauration

BTS management en hôtellerie-restauration option A

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Description du poste

LE BISTROT DE VILLEDIEU orchestré par le Chef étoilé Michelin Laurent AZOULAY recrute pour compléter son équipe pour Septembre 1 collaborateur en salle :Chef de Rang (H/F) - 2590€ Brut , soit 2000€ net.Le Bistrot de Villedieu situé dans le Nord Vaucluse dans un petit village de Provence entre Nyons et Vaison-la-Romaine propose à ses hôtes une Cuisine de Provence gorgée de soleil. Plus que jamais ancrés dans un esprit locavore et durable, tous les plus beaux produits des producteurs locaux se retrouvent dans le four à bois du Bistrot pour des cuissons lentes ou vives mais toujours aux parfums envoutants des garrigues voisines.Le Bistrot de Villedieu est récompensé depuis sa première année d'ouverture par les Guides Gastronomiques :Bib Gourmand - Guide MichelinUne Toque - Gault Millau (Le 109 du GM)Le Petit FutéLe Guide du RoutardRachel et Laurent Azoulay aiment travailler l'été sur la grande place du village dans une ambiance familiale, chaleureuse, festive mais toujours professionnelle et au service des clients afin de faire vivre une expérience simplement gourmande près de la fontaine de ce charmant village de Provence.

Ce que Nous proposons :

• Le poste est nourri durant les temps de travail
• Emploi de 43 heures / Semaine
• Possibilité d'être logé sur place dans une maison neuve à côté du Bistrot
• Mutuelle HCR
• Polos et tabliers au logo de la maison fournis pour tous
• 2 jours de repos par semaine

Ce que Nous souhaitons :

• Une Équipe dynamique, souriante, volontaire, ponctuelle, professionnelle
• Ayant une bonne compréhension et aptitude au travail de restauration
• Anglais non exigé mais souhaité pour les postes en relation avec les clients
• Avoir une vraie envie d'apprendre et de participer à l'évolution de la maison
• Une démarche éco responsable est souhaité pour mettre en valeur la démarche de la maison

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en horaires fractionnés

• Travail le dimanche
• Travail le samedi
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail le dimanche
• Travail le samedi
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail saisonnier

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2590.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Cette compétence est indispensable
• Effectuer le service des plats à table Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Bac pro commercialisation et services en restauration
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
• Caractéristiques des vins et spiritueux
• Garantir la satisfaction du client
• Gérer les plaintes de manière professionnelle
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Lecture de plan de salle
• Planification des tâches et gestion des priorités
• Proposer des produits additionnels
• Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• S'exprimer avec politesse et courtoisie
• Techniques de dressage de table
• Techniques de port de plateaux et plats
• Techniques du service en salle

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle