Chef - Cheffe de Rang H/F

Domaine Tarbouriech; Marseillan; On-site; EUR 17,000 - 26,000; Full time

Job summary

Domaine Tarbouriech recrute un chef de rang pour le restaurant du Domaine Tarbouriech à Thau. Vous accueillerez les clients, installerez les convives et assurerez le lien avec la cuisine et les sommeliers lors du service.

Vous réaliserez la mise en place, superviserez l’équipe, et appliquerez les normes HACCP tout au long du service, avec une attention au détail et au rythme du métier.

Qualifications

• Accueil et installation des clients au service.
• Réaliser la mise en place de la salle et de l’office.
• Respecter les règles d’hygiène et HACCP.

Responsibilities

• Préparer et vérifier la mise en place de son rang avant service.
• Prendre les commandes et assurer le lien avec cuisine et sommeliers.
• Servir les plats et boissons selon le service à la française.
• Encadrer et former les commis de salle.
• Participer à la clôture du service : rangement et inventaires éventuels.

Skills

Accueil des clients

Service à table

Mise en place de la salle

Rangement propreté

Job description

Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux fameuses huîtres Tarbouriech que nous produisons sur la lagune de Thau.Fort de cette expérience, nous avons eu à coeur de diversifier nos activités autour de notre coeur de métier, la conchyliculture, afin de partager l'expérience Tarbouriech, à travers un spa, un restaurant, des gites et chambres d'hôtes, en créant le Domaine Tarbouriech.De la vue sur les vignes à celle de la lagune, le terroir s'ouvre à nos hôtes pour partager un moment unique, de leur réveil à leur dîner.La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d'innovation.Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ? Alors rejoignez la tribu Tarbouriech !!!
Nous recherchons pour le restaurant du Domaine Tarbouriech, 1 chef(fe) de rang.Vos missions : - Préparer et vérifier la mise en place de son rang avant chaque service (dressage, propreté, matériel).- Accueillir chaleureusement les clients, les installer et présenter la carte.- Prendre les commandes, assurer le lien avec la cuisine et les sommeliers.- Servir les plats et boissons selon les règles de service à la française.- Être attentif(ve) aux besoins des clients, anticiper leurs demandes et s'assurer de leur satisfaction.- Encadrer les commis de salle, les former et les accompagner.- Participer à la clôture du service : rangement, nettoyage, inventaires éventuels, caisse.- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Experience: Débutant acceptéCompétences: Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeLangues: Anglais exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Aquaculture en merListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).