Ecailler H/F

Maison Tarbouriech; Marseillan; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Part time

Job summary

Maison Tarbouriech recrute un(e) écailler pour nos 2 comptoirs de dégustation situés en Occitanie (Marseillan). Poste en CDD à compter du 09/11/2026 avec salaire net à partir de 2000 € mensuels.

Vous serez en charge d’ouvrir huîtres et coquillages, de préparer les plateaux et de veiller à la qualité, la traçabilité et l’hygiène des produits tout en offrant un service client attentif.

Qualifications

• Expérience obligatoire en tant qu’écailler.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler rapidement sur un poste de dégustation.

Responsibilities

• Ouvrir les huîtres et coquillages pour les clients.
• Cuisson des moules et huîtres selon les demandes.
• Préparer et présenter les plateaux dégustation.
• Tenir le poste chaud et veiller à la cuisson et la qualité.
• Contrôler les denrées et vérifier la conformité des coquillages.
• Entretenir le poste de travail et appliquer les règles d’hygiène et sécurité.
• Maintenir un contact client chaleureux et professionnel.

Skills

Écailler

Rigueur

Bonne organisation

Réactivité

Contact client

Job description

Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons réinventé notre métier en créant la \"Marée Solaire\", une innovation mondiale qui propulse nos huîtres sur les plus grandes tables étoilées. Mais la Maison Tarbouriech, c’est bien plus que de l’ostréiculture : c’est une invitation à l'art de vivre.Du Domaine Tarbouriech à notre comptoir de dégustation Le St Barth, nous partageons avec nos hôtes un terroir d'exception entre vignes et lagune. Rejoindre la \"Tribu Tarbouriech\", c’est intégrer une entreprise familiale en perpétuelle évolution, portée par des valeurs de passion, de travail, de respect et d’innovation.Vous souhaitez porter haut les couleurs d’un savoir-faire unique ? Embarquez avec nous !Ouvrir les huîtres et les coquillagesCuisson des coquillagesPréparer les plateauxTenir le poste chaud : cuisson des moules et huîtresContrôler les denrées et vérifier la bonne conformité des coquillagesEntretenir votre poste de travailAppliquer les règles d'hygiène et sécuritéAimer le contact clientRigueurBonne organisationRéactivitéExpérience obligatoire en tant que ECAILLERNous recherchons pour nos 2 comptoirs de dégustations : 1 écaillerCDD extra à compter du 09/11/2026SALAIRE à partir de 2000 € net