Chef / Cheffe de partie tournant (H/F)

HOTEL DU FRONTON

Bidart

Sur place

EUR 32 000 - 42 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Le Bar du Fronton à Bidart recherche un Chef de Partie tournant, orienté froid, pour rejoindre une brigade jusqu’à 14 personnes en été et assurer un service fluide face à une activité soutenue.

Expérience confirmée requise et capacité à travailler de manière autonome, rapide et rigoureuse; cuisine créative et produits locaux / saisonniers. CDI à l'année, rémunération motivante selon profil et expérience.

Qualifications

2 ans d'expérience comme Chef de Partie indispensable.
Bonne maîtrise du poste froid (préparation, dressage, régularité).
Cuisine créative et contemporaine, influences asiatiques et internationales.

Responsabilités

Prendre en charge le poste de la mise en place jusqu'au service et assurer le bon fonctionnement.
Tourner et s'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins de la brigade.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Chef / Cheffe de partie tournant (H/F) 64 - BIDART

Offre n° 212QRPJ
Chef / Cheffe de partie tournant (H/F)

Le Bar du Fronton recherche un(e) Chef de Partie tournant(e), avec une orientation froid, pour rejoindre notre brigade à l'année et s'inscrire durablement dans le développement de l'établissement.Installé au cœur de Bidart, entre océan et montagne, le Bar du Fronton est une maison vivante toute l'année, portée par une forte clientèle locale et par l'effervescence de la côte en saison.Notre brigade peut compter jusqu'à 14 personnes en été, avec une activité soutenue pouvant atteindre en moyenne 400 couverts par jour en pleine saison.Nous recherchons avant tout un cuisinier solide techniquement, organisé et autonome, capable de prendre en charge son poste de la mise en place jusqu'au service et d'en assurer le bon fonctionnement.Une bonne maîtrise du poste froid est particulièrement recherchée :préparation, dressage, régularité, organisation et gestion de la mise en place.Mais nous souhaitons également un profil polyvalent, capable de tourner et de s'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins de la brigade.Vous avez déjà une expérience confirmée en tant que Chef de Partie et savez tenir un poste de manière autonome, travailler avec rythme et précision, anticiper un service et maintenir un niveau de qualité constant même lors de gros volumes.Notre cuisine est créative et contemporaine, avec des influences asiatiques et internationales, autour de produits locaux et de saison.Au-delà de la saison, nous recherchons quelqu'un qui souhaite s'inscrire dans un véritable projet sur la durée, progresser avec l'équipe et participer à l'évolution de la maison.Poste à l'année - CDIRémunération motivante, à négocier selon profil et expérience.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire