Chef De Partie H/F

Bar du fronton; Bidart; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement temporaire possible

Résumé du poste

Bar du Fronton, situé au cœur de Bidart, recherche un Chef de Partie tournant(e) avec une orientation froid pour rejoindre notre brigade à l’année et participer durablement au développement de l’établissement.

Nous misons sur une cuisine créative et contemporaine, duos avec des influences asiatiques et internationales, et sur une équipe pouvant monter jusqu’à 14 personnes en été. Poste à l’année, CDI, logis temporaire possible, rémunération à partir de 2600 € par mois.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie.
• Maîtrise du poste froid (préparation, dressage, régularité).
• Capacité à prendre en charge le poste de mise en place à service.

Responsabilités

• Gérer son poste avec organisation et autonomie.
• Travailler avec rythme et précision, même en gros volumes.
• Participer à l’évolution de la brigade et à la qualité culinaire.

Connaissances

Chef de Partie

Poste froid

Mise en place

Autonomie

Description du poste

Le Bar du Fronton recherche un(e) Chef de Partie tournant(e), avec une orientation froid, pour rejoindre notre brigade à l’année et s’inscrire durablement dans le développement de l’établissement.

Installé au cœur de Bidart, entre océan et montagne, le Bar du Fronton est une maison vivante toute l’année, portée par une forte clientèle locale et par l’effervescence de la côte en saison. Notre brigade peut compter jusqu’à 14 personnes en été, avec une activité soutenue pouvant atteindre en moyenne 400 couverts par jour en pleine saison.

Nous recherchons avant tout un(e) cuisinier(ère) solide techniquement, organisé(e) et autonome, capable de prendre en charge son poste de la mise en place jusqu’au service et d’en assurer le bon fonctionnement. Une bonne maîtrise du poste froid est particulièrement recherchée : préparation, dressage, régularité, organisation et gestion de la mise en place. Mais nous souhaitons également un profil polyvalent, capable de tourner et de s’adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins de la brigade.

Vous avez déjà une expérience confirmée en tant que Chef de Partie et savez tenir un poste de manière autonome, travailler avec rythme et precision, anticiper un service et maintenir un niveau de qualité constant même lors de gros volumes.

Notre cuisine est créative et contemporaine, avec des influences asiatiques et internationales, autour de produits locaux et de saison.

Au-delà de la saison, nous recherchons quelqu’un qui souhaite s’inscrire dans un véritable projet sur la durée, progresser avec l’équipe et participer à l’évolution de la maison.

Poste à l’année – CDI - A pourvoir de suite

Rémunération motivante, à négocier selon profil et expérience.

Logement temporaire possible.

Rémunération: à partir de 2600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel