Chef de partie (H/F)

Kaldera; Biarritz; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Pourboires attractifs

Résumé du poste

Kaldera, restaurant gastronomique situé à Biarritz, recherche un Chef de Partie dynamique pour assister le chef et superviser l'équipe en cuisine. Poste CDI, 42H/semaine, travail en continu soirs sur août, puis pauses à partir de septembre.

Restauration créative et produits locaux. Le candidat idéal justifie d'une expérience en restauration, maîtrise des techniques culinaires et sait travailler sous pression.

Qualifications

• Expérience préalable en service en restauration.
• Maîtrise des techniques de manipulation des aliments.
• Capacité à travailler efficacement sous pression.
• Sens aigu de l'organisation et de la propreté dans la cuisine.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis.
• Surveiller et former les membres de l'équipe en manipulation des aliments.
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer de nouveaux menus.
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.

Connaissances

Expérience restauration

Manipulation aliments

Organisation et propreté

Travail sous pression

Formation

Diplôme cuisine ou équivalent apprécié

Description du poste

Restaurant gastronomique proposant une cuisine maison, moderne et inspirée, cherche un profil dynamique et motivé pour réaliser les entrées et les desserts. Equipe dynamique. Poste en continue soir 6/7j sur le mois d'août Coupure à partir de septembre avec 2,5 jours de repos Poste non logé !! Description du poste En tant que Chef de Partie, vous serez responsable d'assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et de superviser une équipe de cuisiniers pour garantir un service en restauration de qualité.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis
• Superviser et former les membres de l'équipe en manipulation des aliments
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis
• Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer de nouveaux menus
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires

Qualifications

• Expérience préalable en service en restauration
• Maîtrise des techniques de manipulation des aliments
• Capacité à travailler efficacement sous pression
• Sens aigu de l'organisation et de la propreté dans la cuisine
• Diplôme en cuisine ou formation équivalente apprécié

Restaurant sélection du Guide Michelin 2026 / Gault & Millau / Collège culinaire de France

Type de contrat CDI

• Contrat travail
• Durée du travail 42H/semaine
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail durant les vacances scolaires
• Travail en horaires fractionnés
• Travail saisonnier

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Pourboires attractifs

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Kaldera (le chaudron en basque) est un restaurant situé au cSur du quartier Saint Charles de Biarritz. Nous proposons une cuisine créative et chaleureuse, autour d'une carte resserrée de produits en grande partie locaux et de saison.

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