Chef / Cheffe de cuisine - spécialité cuisine indienne (H/F)

JAIPUR; Dijon; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

JAIPUR, restaurant à Dijon, recherche un Chef/ Cheffe de cuisine spécialisé en cuisine indienne avec au moins 5 ans d'expérience. Maîtrise du tandoor exigée et ability à préparer naans, currys, biryanis, sauces et épices typiques. CDI 35 heures/semaine basé à Dijon, prise de poste dès que possible.

Vous serez chargé de la préparation des plats, de l'organisation du service et du contrôle qualité dans le respect des règles HACCP et de la gestion des stocks.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine indienne.
• Maîtrise du tandoor indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine / Restauration.

Responsabilités

• Préparer les plats et organiser le service.
• Contrôler la qualité des plats et gérer les stocks.
• Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Maîtrise cuisine indienne

Maîtrise du tandoor

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité HACCP

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine / Restauration

Description du poste

Offre n° 214CVJC
Chef / Cheffe de cuisine - spécialité cuisine indienne (H/F)

Restaurant situé à Dijon recherche un(e) Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine indienne, disposant d'au moins 5 ans d'expérience professionnelle.Le candidat devra avoir une excellente maîtrise de la cuisine indienne traditionnelle et de la cuisson au tandoor : préparation et cuisson des naans, poulet tandoori, tikka et autres spécialités au four tandoor.Il/elle devra également maîtriser la préparation des currys, biryanis, sauces, marinades et mélanges d'épices traditionnels indiens.Missions : préparation des plats, organisation du service, contrôle de la qualité, gestion des stocks et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).CDI - 35 heures par semaineSalaire : 2 400 € brut mensuelExpérience exigée : 5 ans minimum en cuisine indienneMaîtrise du tandoor indispensablePoste basé à Dijon. Prise de poste dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros à 2400.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- Cuisine / Restauration

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

D'autres offres peuvent vous intéresser :