CUISINIER- specialites indiennes (H/F)

AMOUREUX DE BRIYANAAN; Melun; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

AMOUREUX DE BRIYANAAN à Melun recherche un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine indienne, maîtrisant les techniques traditionnelles et la cuisson tandoor.

Vous serez chargé(e) de préparer les plats, d’organiser la cuisine et de veiller à la qualité, avec une expérience significative souhaitée et un CDI à 35 h/semaine.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine indienne traditionnelle.
• Maîtrise des techniques indiennes traditionnelles.
• Bonne connaissance des épices et sauces indiennes.

Responsabilités

• Préparation des plats et sauces indiennes traditionnels.
• Organisation et supervision de la cuisine.
• Gestion des stocks et du matériel.
• Contrôle de la qualité et respect des règles dhygiène.

Connaissances

Réactivité

Rigueur

Précision

Description du poste

CUISINIER- specialites indiennes (H/F) 77 - Melun

Offre n° 213FJJD
CUISINIER- specialites indiennes (H/F)

Restaurant spécialisé dans la cuisine indienne recherche un(e) Chef(fe) de cuisine maîtrisant les techniques traditionnelles de la cuisine indienne.Vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation des plats, de l'organisation de la cuisine et du contrôle de la qualité des préparations.Une maîtrise confirmée de la cuisine Chettinad ainsi que de la cuisson traditionnelle au four tandoor est nécessaire pour ce poste.Missions principales : préparation des plats et sauces traditionnels indiens ; maîtrise des marinades, épices et méthodes de cuisson propres à la cuisine Chettinad ; préparation et cuisson des spécialités au tandoor ; organisation et coordination du travail en cuisine ; gestion des préparations et des stocks ; contrôle de la qualité des plats ; respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Une expérience professionnelle significative en cuisine indienne traditionnelle est demandée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle