Chef / Cheffe de cuisine

HOTELRESTAUJOB; Rennes; Sur place; EUR 40 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un chef de cuisine (H/F) pour son restaurant de spécialités turques à Rennes. Vous superviserez la cuisine, gérerez les achats et l’équipe, et garantirez la sécurité sanitaire des aliments tout en créant régulièrement de nouvelles recettes pour fidéliser la clientèle.

Le poste implique du travail en coupure et une forte dynamique d’équipe, dans un cadre stimulant et convivial.

Qualifications

• Gestion et coordination des activités culinaires de l’établissement.
• Gestion des approvisionnements et des stocks.
• Encadrement de l’équipe de cuisine.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités liées à la cuisine de l’établissement.
• Gérer l’approvisionnement des produits et des stocks.
• Encadrer l’équipe de cuisine et veiller à la sécurité sanitaire des aliments.
• Concevoir régulièrement de nouvelles recettes pour fidéliser la clientèle.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Qualité des produits

Sécurité alimentaire

Description du poste

Nous recherchons notre nouveau chef de cuisine (H/F) pour notre restaurant de spécialités turques.

• Le chef de cuisine supervise et coordonne l’ensemble des activités liées à la cuisine de l’établissement.
• Gère l’approvisionnement des produits et des stocks
• Encadre l’équipe de cuisine
• S’assure de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments
• Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.
• Vous savez monter une broche pour la viande, faire la marina traditionnelle ainsi que la préparation des entrées et des dessert traditionaux.
• travail en coupure, jours de congés à définir avec l’employeur
• Vous savez travailler en équipe, vous avez des connaissances en cuisine turque, vous êtes dynamique,