Chef Boulanger Artisan du Pain au Levain

SNC BDM PEYNIER; Peynier; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime repas

Prime fin d'année après 1 an d'ancienn

Formation continue

Équipements modernes

Résumé du poste

La Boulangerie du Marché recrute un responsable boulangerie pour assurer la production de pains au levain, baguettes et brioches, selon des recettes précises afin de garantir une qualité constante.

Horaires: 35 heures par semaine avec deux jours de repos variables; rémunération: 2100€ brut mensuels + 160€ prime repas, majoration dimanche 30%, et prime de fin d’année après un an; formation et perspectives d’évolution en chef boulanger ou adjoint.

Qualifications

• Diplômé CAP/BEP boulanger ou équivalent.
• Connaissance des farines et des fermentations.
• Maîtrise de l’utilisation d’un pétrin mécanique.

Responsabilités

• Réaliser les pâtes à pain selon les recettes et les standards de qualité.
• Suivre des recettes précises pour garantir une qualité constante.
• Confectionner pains, baguettes et brioches.
• Contrôler la qualité des produits finis.
• Entretenir et nettoyer l’espace de travail et les machines.

Connaissances

Travailler en équipe

Pétrin mécanique

Conduite des fermentations

Formation

CAP/BEP Boulanger

Description du poste

La Boulangerie du Marché recrute un responsable boulangerie pour assurer la production de pains au levain, baguettes et brioches, selon des recettes précises afin de garantir une qualité constante.

Horaires: 35 heures par semaine avec deux jours de repos variables; rémunération: 2100€ brut mensuels + 160€ prime repas, majoration dimanche 30%, et prime de fin d’année après un an; formation et perspectives d’évolution en chef boulanger ou adjoint.