Chef Boucher - Leader Rayon Traditionnel & Libre Service

Groupement Mousquetaires; Arrondissement de Draguignan; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Job summary

Groupement Mousquetaires recherche un chef boucherie pour un CDI à temps plein dans un magasin moderne de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Vous pilotez une équipe de 4 bouchers et organisez les rayons traditionnels et le libre-service, avec un fort engagement commercial.

Vous assurez la gestion des achats, la découpe et la vente, formez l'équipe, suivez le compte d'exploitation, et garantissez les règles d'hygiène et traçabilité propres à l'enseigne.

Qualifications

• CAP boucherie requis.
• Expérience significative en grande distribution.
• Gestion d'équipe et rayon traditionnel et libre-service.
• Capacité à optimiser les achats et la marge.

Responsibilities

• Gérer l'équipe et organiser les rayons traditionnels et le libre-service emballé.
• Superviser découpe, conditionnement et formation de l'équipe.
• Gérer les achats bases et directs et optimiser la marge.
• Piloter le compte d'exploitation et suivre les indicateurs.
• Veiller à la qualité et à l'hygiène selon les exigences de l'enseigne et du point de vente.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Formation

Organisation

Education

CAP boucherie

Job description

Groupement Mousquetaires recherche un chef boucherie pour un CDI à temps plein dans un magasin moderne de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Vous pilotez une équipe de 4 bouchers et organisez les rayons traditionnels et le libre-service, avec un fort engagement commercial.

Vous assurez la gestion des achats, la découpe et la vente, formez l'équipe, suivez le compte d'exploitation, et garantissez les règles d'hygiène et traçabilité propres à l'enseigne.