Chef Boucher H/F

France Travail; Noyon; On-site; EUR 39,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

13e mois

Mutuelle entreprise

Prévoyance

Réductions sur achats (non-alimentaire

Réductions alimentaire

Job summary

France Travail recherche un chef boucher pour renforcer une équipe de 6 bouchers et contribuer activement au développement du rayon boucherie trad et libre-service.

Les missions couvrent les achats, la sélection des viandes, les préparations bouchères, le HACCP, et l'animation commerciale. Le poste implique le management, la tenue du rayon et le conseil client irréprochable.

Qualifications

• Min. 3 à 5 ans d'expérience en tant que chef boucher enseigne ou artisanat.
• Management d'équipe : impératif
• Très bonnes connaissances produits carnés : impératif.
• Maîtriser les savoir-faire traditionnels, avoir le sens du commerce et de la satisfaction client.
• Leadership naturel, rigueur, organisation et goût du travail en équipe.

Responsibilities

• Participer aux achats auprès de la centrale et des fournisseurs directs.
• Réaliser les préparations bouchères dans le respect des traditions et des règles de l'art.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité (HACCP).
• Mettre en œuvre les opérations commerciales et promotions et animer l'espace de vente.
• Encadrer, former et accompagner l'équipe au quotidien et développer l'esprit d'équipe.

Skills

Leadership

Management d'équipe

Connaissances viande

Savoir-faire traditionnels

Job description

Vous êtes passionné par la viande et souhaitez évoluer dans un magasin reconnu pour son savoir-faire traditionnel et la qualité de son offre ? Nous recrutons un.e chef boucher pour renforcer l'équipe, composée de 6 bouchers, et contribuer activement au développement du rayon boucherie trad et libre-service. Vos missions principales :

Technique : Participer aux achats auprès de la centrale et des fournisseurs directs. Sélectionner les viandes avec exigence et professionnalisme. Réaliser les préparations bouchères dans le respect des traditions et des règles de l'art. Valoriser le rayon par des présentations attractives et proposer des nouveautés. Garantir en permanence le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité (HACCP).

Commerciale : Mettre en oeuvre les opérations commerciales et offres promotionnelles. Assurer la bonne tenue et l'approvisionnement du rayon. Animer et théâtraliser l'espace de vente pour susciter l'envie. Offrir un conseil client irréprochable et assurer la satisfaction des consommateurs.

Gestion & Management : Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, stocks, inventaires). Gérer la casse, les coûts de revient et fixer les prix de vente. Encadrer, former et accompagner l'équipe au quotidien. Développer l'esprit d'équipe, fédérer les collaborateurs et créer une dynamique collective positive.

Profil recherché

• Min. 3 à 5 ans d'expérience en tant que chef boucher enseigne ou artisanat.
• Management d'équipe : impératif
• Très bonnes connaissances produits carnés : impératif.
• Maîtriser les savoir-faire traditionnels, avoir le sens du commerce et de la satisfaction client.
• Leadership naturel, rigueur, organisation et goût du travail en équipe sont vos atouts.

39k-40k+ 13ème mois Négociable selon profil et compétences : oui Prime de participation, tous les 3 mois prime en fonction des résultats, mutuelle entreprise 100 %, prévoyance, 10 % de réduction sur les achats non alimentaires, 15% sur l'alimentaire, TR, RTT.

Experience: 2 An(s)Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: CadreSecteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestionListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.