Chef Barman H/F

Beauvallon Collection; Lyon; On-site; EUR 35,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Environnement de travail chaleureux

Opportunités de développement personnel

Job summary

Une maison d'hospitalité renommée à Lyon recherche un(e) responsable de bar garant(e) de l'identité de l'établissement. Vous serez en charge de créer des expériences mémorables autour des cocktails et de superviser une équipe pour assurer une qualité de service exemplaire. C'est un poste dynamique où votre créativité et votre sens du détail seront cruciales. Vous évoluerez dans un environnement intimiste et chaleureux, mettant l'accent sur l'élégance et l'excellence.

Qualifications

• Expérience en tant que barman ou dans un rôle similaire dans un établissement haut de gamme.
• Capacité à gérer une équipe et à créer des cocktails innovants.
• Sens aiguisé du détail et goût pour l'esthétique.

Responsibilities

• Conceiver et réaliser des cocktails signatures.
• Gérer les opérations quotidiennes du bar.
• Superviser l'équipe et assurer un service de qualité.
• Développer la carte des cocktails et contribuer aux événements.

Skills

Créativité

Maîtrise technique de la mixologie

Leadership positif

Service client exceptionnel

Job description

Overview

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration de notre Maison la Villa Florentine, vous serez garant(e) de l’identité et de l’âme de notre bar, en créant une expérience sensorielle raffinée autour du cocktail, des spiritueux et de l’art de la mixologie.

Responsibilities

En véritable maître de l’atmosphère, vous assurerez la conception, la réalisation et la mise en scène des cocktails signatures, tout en encadrant l’équipe bar et en veillant à la qualité constante du service, au bon déroulement des opérations et à la cohérence avec l’offre restauration.

Attentif(ve) aux attentes de chaque client, vous proposerez des associations personnalisées, conseillerez sur les accords, et garantirez une ambiance chaleureuse, élégante et conviviale.

Vous superviserez la gestion quotidienne du bar : approvisionnements, stocks, inventaires, hygiène, sécurité, entretien du comptoir et du matériel, optimisation des ventes, facturation et suivi des encaissements, tout en veillant à la fluidité des interactions avec le restaurant, le hall et le room service.

Créatif(ve) et force de proposition, vous participerez au développement des cartes cocktails, à la sélection des alcools premium et aux projets événementiels, en respectant les standards de qualité, d’innovation et de précision attendus dans une Maison Relais & Châteaux.

Par votre maîtrise technique, votre sens du détail et votre leadership positif, vous incarnerez l’excellence du service bar, et offrirez à chaque hôte une expérience mémorable et singulière.

What We Offer

Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ?
Au sein d’un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d’attentions sincères et de moments personnalisés.

Composée de femmes et d’hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable.
Plus qu’un parcours ou un nombre d’années d’expérience, c’est votre savoir-être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence.

En rejoignant une Maison qui cultive l’élégance, l’excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.