Chef Barman (H/F)

Dokhan Luxury Hotels; Courchevel; Sur place; EUR 40 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de cooptation

Événements internes

Mobilité intragroupe

Logement

Cantine du personnel

Mutuelle avantageuse

Résumé du poste

Dokhan Luxury Hotels recherche un Chef Barman pour l’Alpes Hôtel du Pralong à Courchevel 1850, pour la saison hiver 2026-2027. Vous superviserez le bar, concevrez des cocktails créatifs et assurerez qualité et présentation des boissons.

Expérience confirmée dans un hôtel 5 étoiles ou bar luxe et maîtrise de l’anglais exigées; logement et avantages proposés.

Qualifications

• Formation BTS/Hôtellerie Restauration et expérience confirmée en bar haut de gamme.
• Anglais courant est requis en relation avec la clientèle internationale.
• Bonne connaissance des stocks et de la gestion des fournitures du bar.
• Formation continue en mixologie et service client souhaitée.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités du bar; garantir un service irréprochable.
• Concevoir et proposer une carte de cocktails innovante et de qualité.
• Assurer la qualité et la présentation des boissons et produits.
• Manager l’équipe de barman et commis; répartir les tâches et services.

Connaissances

Barman Expérience

Anglais courant

Gestion des stocks

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

Description du poste

Qui sommes-nous :

• Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
• Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
• Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu
  

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
• Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
• Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu
  

Pour la saison d’hiver 2026-2027, nous recherchons un(e) Chef Barman pour l’Alpes Hôtel du Pralong à Courchevel 1850.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.

Descriptif du poste :

• Superviser et coordonner les activités du bar, garantir un service irréprochable.
• Concevoir et proposer une carte de cocktails innovante, créative et de qualité.
• Assurer la qualité et la présentation des boissons, des cocktails, ainsi que la mise en valeur des produits.
• Réaliser des prestations personnalisées et haut de gamme en fonction des demandes clients (cocktails sur mesure, suggestions spécifiques).
• Contrôler les normes d’hygiène, de sécurité et de qualité liées au service au bar.
• Manager l’équipe de barman et commis, assurer la répartition des tâches et le bon déroulement des services.
• Former les nouveaux employés aux standards du bar et à la carte de l’hôtel.
• Animer l’équipe et maintenir une ambiance de travail positive et dynamique.
• Assurer le respect des procédures internes, des horaires et des standards de service.
• Contrôler les stocks de boissons et autres produits nécessaires au bar.
• Gérer les commandes et assurer un suivi rigoureux des inventaires.
• Analyser les coûts et optimiser la gestion des ressources (réduction du gaspillage, contrôle des marges).
• Gérer les réclamations de manière professionnelle et positive
• Entretenir une relation chaleureuse et personnalisée avec les clients réguliers
  

Profil recherché :

• BTS Hôtellerie Restauration, Mention complémentaire Barman / Licence pro en management de la restauration ou équivalent.
• Expérience confirmée en tant que Barman dans un environnement haut de gamme, de préférence dans un hôtel 5 étoiles ou un bar de luxe.
• Formation continue en mixologie, gestion des stocks et en service client (souhaitée).
• Très Bon niveau d’Anglais
  

Avantages :

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Logement
• Cantine du personnel
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
  

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.