ALTAPURA***** Chef barman H/F

BEYOND PLACES; Les Belleville; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement et repas

Prime de parrainage

Prime fidélité saisonnière

Tarifs préférentiels sur l’hébergement

Job summary

Beyond Places recrute un Chef Barman/Aid pour l’hôtel Altapura***** à Val Thorens dans le cadre d’un CDD saisonnier. Vous assurerez le service et l’animation du bar, conseillerez les clients et contribuerez à l’expérience client.

Le poste implique supervision d’équipe, gestion des stocks, encaissement et respect des normes HACCP. Type de contrat: CDD saisonnier du 01/11/2026 au 25/04/2027, logement et repas inclus.

Qualifications

• Bac +2 hôtellerie restauration ou équivalent exigé.
• MC Bar requis est indiqué comme diplôme/privilege professionnel.
• Maîtrise des techniques de mixologie et anglais professionnel attendu.
• Connaissance de la législation relative à la vente des boissons.

Responsibilities

• Animation et service du bar et conception de la carte avec le Responsable F&B.
• Gestion et encadrement de l'équipe et formation continue.
• Encaissement et gestion des caisses; gestion des stocks et commandes.

Skills

Mixologie

Anglais professionnel

Rigueur

Organisation

Education

Bac +2 hôtellerie/restauration ou équivalent

MC Bar requis

Tools

Outils bureautiques

Job description

À propos de Beyond Places

Description Du Poste

À propos de Beyond Places

Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord.

Notre mission : transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service.

C’est dans cet esprit que s’inscrit Altapura*****, établissement emblématique du groupe situé à Val Thorens.

À propos d’Altapura*****

Hôtel fondateur du groupe, Altapura***** est un établissement d’exception situé au cœur des 3 Vallées à Val-Thorens (73), le plus grand domaine skiable au monde. À plus de 2 300 mètres d’altitude, l’hôtel propose une expérience unique où l’élégance rencontre l’authenticité, dans un univers mêlant design nordique chic, matériaux nobles et esprit montagne.

Avec son atmosphère chaleureuse, contemporaine et sans ostentation, Altapura incarne un art de vivre singulier où chaque détail compte. Rejoindre Altapura, c’est intégrer une maison de caractère et contribuer à faire vivre une expérience mémorable à nos clients.

Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel Altapura***** un(e) « Chef Barman/aid » dans le cadre d’un CDD saisonnier.

Au cœur de l’expérience client, vous assurez la gestion et l’animation du bar tout en veillant à la qualité des prestations et au bon déroulement du service.

Missions

Animation et service du bar

• Crée la carte en collaboration avec le responsable F&B
• Mixologie : créé et prépare les cocktails
• Anime le bar
• Accueil et conseille les clients
• Prépare les boissons chaudes et froides
• Assure le service des boissons et repas au bar
• Prépare les espaces clients, dressage et ouverture (terrasse, fumoir, intérieur, mise en place des bouteilles)
• Assure le respect de l’ambiance du lieu (lumière, musique, propreté)
• Est en appui de l'ensemble de l'équipe de restauration
• Garant du respect de la législation en vigueur (répression de l’ivresse publique, HACCP, sécurité)
• Assure le nettoyage et la recharge des circuits de pression

Supervision de l'équipe

• Participe à la gestion, l’intégration, la formation et l’encadrement de l’équipe
• Identifie les dysfonctionnements et met en œuvre les actions correctives nécessaires.
• Assure un reporting journalier auprès du/ de la Responsable F&B

Gestion et Reporting

• Gère les opérations d’encaissement et assure la bonne tenue de la caisse
• Assure la gestion des stocks, des achats, le contrôle des livraisons et la réalisation d'inventaires 1 fois par mois.
• Maintien le poste de travail et les espaces communs en état de propreté et de rangement
• Participe au nettoyage et à la désinfection des offices, à l’évacuation des déchets ainsi qu'à la préparation et à la mise en place des espaces extérieurs, notamment des terrasses, en fonction des besoins et des conditions saisonnières
• Participe à l'entretien du matériel mis à disposition
• Assure l'actualisation des fiches techniques

Profil recherché

• Bac +2 hôtellerie restauration ou équivalent
• MC Bar requis
• Vous justifiez d'une expérience significative dans un environnement haut de gamme ou de luxe
• Maitrise des techniques de mixologie requis
• Un niveau d’anglais professionnel est requis ainsi que la maîtrise d'une langue supplémentaire
• Connaissance des alcools et de la législation relative à la vente des boissons
• Maitrise des outils bureautiques

Qualités requises

• Esprit d'équipe
• Excellent relationnel et sens du service et de la satisfaction client
• Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités
• Polyvalence, autonomie et sens de l'initiative
• Rigueur et sens du détail
• Bon relationnel et capacité à travailler en transversal avec les différents services

A propos du poste

• CDD saisonnier à pourvoir à compter du 01/11/2026 et jusqu'au 25/04/2027
• Avantage en nature : logement et repas,
• Primes et avantages groupe : Contribution centralisée, prime de parrainage, prime de fidélité saisonnière, aide aux activités, tarifs préférentiels sur l’hébergement et la restauration au sein des établissements du groupe.

Pourquoi nous rejoindre ?

Nous offrons un environnement de travail stimulant, où votre savoir-faire contribuera directement au bon fonctionnement et à la qualité de service de l'hôtel. Vous évoluerez au sein d'un établissement dynamique, avec un rôle essentiel dans la qualité de service et l'expérience client.

Nous nous engageons en faveur de la diversité et de l'inclusion. Toutes nos offres d'emploi sont ouvertes à toutes et à tous, à compétences égales.