Chef Barman et Leader Mixologie — Bar Haut de Gamme

Vendôm Talents; Paris; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents recherche un Chef Barman (F/H) pour Le Grand Mazarin à Paris, afin de superviser le Bar Boubalé et d’élever l’expérience client par une carte de cocktails innovante et une gestion rigoureuse des stocks.

Le candidat idéal possède 3 à 5 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, un leadership fort, et une maîtrise avancée des techniques de mixologie et de la coordination d’équipe. Maîtrise de l’anglais exigée, sens du service et créativité au rendez-vous.

Qualifications

• Expérience 3 à 5 ans dans un établissement haut de gamme ou hôtellerie de luxe.
• Management confirmé dans un bar à cocktails reconnu.
• Anglais professionnel courant indispensable.
• Connaissance approfondie des spiritueux, vins, champagnes et boissons premium.
• Maîtrise des normes HACCP et règles d’hygiène.
• Capacité à concevoir et suivre les cartes de boissons et à optimiser les coûts matières.

Responsibilities

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du Bar Boubalé.
• Concevoir et faire évoluer les cartes de cocktails et de boissons.
• Assurer les commandes, l’approvisionnement et la gestion des stocks.
• Encadrer, animer et former l’équipe du bar.
• Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme et élégance.

Skills

Leadership

Sens du service

Mixologie

Gestion des stocks

Management d'équipe

Anglais professionnel

Rigueur

Gestion des coûts matières

Reporting

Adaptabilité

Job description

Vendôm Talents recherche un Chef Barman (F/H) pour Le Grand Mazarin à Paris, afin de superviser le Bar Boubalé et d’élever l’expérience client par une carte de cocktails innovante et une gestion rigoureuse des stocks.

Le candidat idéal possède 3 à 5 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, un leadership fort, et une maîtrise avancée des techniques de mixologie et de la coordination d’équipe. Maîtrise de l’anglais exigée, sens du service et créativité au rendez-vous.