Che(fe) de partie H/F

La Route des Pingouins; Porspoder; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le Château de Sable recherche un(e) Chef(fe) de partie pour renforcer sa brigade en cuisine. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous prenez en charge les préparations de votre partie et assurez la mise en place avant les services.

Vous participez à l’envoi des plats, veillez au respect des recettes, des cuissons et de la présentation, et vous garantissez les règles d’hygiène. Une organisation rigoureuse et l’esprit d’équipe sont indispensables pour évoluer au sein de l’établissement.

Qualifications

• Formation en cuisine appréciée et bases techniques maîtrisées.
• Première expérience sur un poste de Chef de partie ou similaire.
• Capacité à s'organiser et à communiquer au sein d'une brigade.
• Sens du détail et respect des règles d'hygiène.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les préparations culinaires de votre partie
• Assurer la mise en place avant les services
• Participer à l’envoi des plats pendant le service
• Veiller au respect des recettes, des cuissons et de la présentation
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer l’entretien et le nettoyage de votre poste de travail
• Travailler en équipe avec l’ensemble de la brigade

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Bonne communication

Dynamisme

Réactivité

Souci du détail

Respect des règles d'hygiène

Education

CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent

Job description

Le Château de Sable recherche un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre sa brigade en cuisine.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

• Préparer et réaliser les préparations culinaires de votre partie ;
• Assurer la mise en place avant les services ;
• Participer à l’envoi des plats pendant le service ;
• Veiller au respect des recettes, des cuissons et de la présentation ;
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Assurer l’entretien et le nettoyage de votre poste de travail ;
• Travailler en équipe avec l’ensemble de la brigade.

Contrat

• CDI
• Contrat de 35h, 39h ou 41h par semaine, selon votre profil et vos disponibilités ;
• Des possibilités d’évolution au sein du groupe.

• Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent) appréciée ;
• Une première expérience réussie sur un poste de Chef de partie ou similaire ;
• Maîtrise des techniques culinaires de base ;
• Organisation, rigueur et autonomie ;
• Esprit d’équipe et bonne communication ;
• Dynamisme et réactivité pendant les services ;
• Sens du détail et souci de la qualité ;
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Motivation et envie de s’investir dans un établissement de qualité.