Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

MAISON BERTIN; Arques-la-Bataille; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

MAISON BERTIN à ARQUES LA BATAILLE recherche un Charcutier-traiteur pour préparer et réaliser des produits de charcuterie et traiteurs. CDI, 39H/semaine, travail en journée, déplacements occasionnels sur les lieux de réception avec le véhicule de l'établissement.

Vous détenez les CAP Charcutier Traiteur et CAP Cuisine, débutant accepté. Respect des règles d'hygiène, gestion production et commandes client, chaîne du froid et conservation des produits garantissent la qualité.

Qualifications

• CAP Charcutier Traiteur ou équivalents indispensable.
• CAP Cuisine souhaité.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de charcuterie et traiteurs (entrées froides/chaudes, plats cuisinés, pâtisseries).
• Entretien et nettoyage des espaces de travail et du matériel selon les règles d'hygiène.
• Gestion des commandes et des livraisons ponctuelles sur les lieux de réception.

Connaissances

Charcuterie

Traiteur

Chaîne du froid

Hygiène alimentaire

Conservation des produits

Planification production

Gestion commandes

Permis B

Formation

CAP Charcutier Traiteur

CAP Cuisine

Description du poste

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 76 - ARQUES LA BATAILLE

Offre n° 213KQZX
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation de produits de charcuterie et de produits traiteurs :- Entrées froides- Entrées chaudes- Plats cuisinés- Pâtisseries et dessertsLe poste peut convenir à un cuisinier en restauration traditionnelle.Vous vous déplacerez épisodiquement, directement sur le lieu de réception avec le véhicule de l'établissement.Vos horaires de travail seront du mardi au samedi de 5h30 à 13h30.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée

Salaire

• Salaire négociable selon qualification

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie- CAP CHARCUTIER TRAITEUR Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- CAP CUISINE

Compétences

• Chaîne du froid
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser, aménager un espace de vente
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Prendre une commande client
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Types de produits de charcuterie
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé