Charcutier Artisan - Maîtrise saucisses et terrines

Thionville-Emplois; Thionville; On-site; EUR 23,000 - 34,000; Full time

Job summary

Camo Emploi Thionville recherche pour ses clients des CHARCUTIERS H/F afin de renforcer les équipes des boucheries-charcuteries artisanales et des ateliers de fabrication.

Vous assurez la préparation et la transformation des viandes, réalisez saucisses, pâtés, terrines et autres spécialités selon les recettes, puis effectuez le conditionnement, l'étiquetage et le stockage tout en contrôlant la fraîcheur et la traçabilité.

Qualifications

• Formation en charcuterie ou boucherie-charcuterie.
• Bonnes connaissances des règles d"hygiène et de conservation.
• Capacité à suivre des recettes et à respecter les procédés de fabrication.
• Esprit d"équipe et gestion des priorités.

Responsibilities

• Préparer et transformer les viandes destinées à la charcuterie.
• Réaliser saucisses, pâtés et terrines selon recettes.
• Conditionner, étiqueter et stocker les produits.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des matières premières.

Skills

Charcuterie

Hygiène alimentaire

Traçabilité

Travail en équipe

Education

Formation en charcuterie ou boucherie-charcuterie

Job description

Camo Emploi Thionville recherche pour ses clients des CHARCUTIERS H/F afin de renforcer les équipes des boucheries-charcuteries artisanales et des ateliers de fabrication.

Vous assurez la préparation et la transformation des viandes, réalisez saucisses, pâtés, terrines et autres spécialités selon les recettes, puis effectuez le conditionnement, l'étiquetage et le stockage tout en contrôlant la fraîcheur et la traçabilité.