Charcutiers H/F

Thionville-Emplois; Thionville; On-site; EUR 23,000 - 34,000; Full time

Job summary

Camo Emploi Thionville recherche pour ses clients des CHARCUTIERS H/F afin de renforcer les équipes des boucheries-charcuteries artisanales et des ateliers de fabrication.

Vous assurez la préparation et la transformation des viandes, réalisez saucisses, pâtés, terrines et autres spécialités selon les recettes, puis effectuez le conditionnement, l'étiquetage et le stockage tout en contrôlant la fraîcheur et la traçabilité.

Qualifications

• Formation en charcuterie ou boucherie-charcuterie.
• Bonnes connaissances des règles d"hygiène et de conservation.
• Capacité à suivre des recettes et à respecter les procédés de fabrication.
• Esprit d"équipe et gestion des priorités.

Responsibilities

• Préparer et transformer les viandes destinées à la charcuterie.
• Réaliser saucisses, pâtés et terrines selon recettes.
• Conditionner, étiqueter et stocker les produits.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des matières premières.

Skills

Charcuterie

Hygiène alimentaire

Traçabilité

Travail en équipe

Education

Formation en charcuterie ou boucherie-charcuterie

Job description

Notre agence Camo Emploi de Thionville recrute pour ses clients spécialisés dans les boucheries-charcuteries artisanales, les ateliers de fabrication et la grande distribution, des CHARCUTIERS H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette activité, vous assurez :La préparation et la transformation des viandes destinées à la fabrication de produits de charcuterieLa réalisation de saucisses, pâtés, terrines, préparations froides et autres spécialités selon votre savoir-faireLe dosage des ingrédients et le respect des recettes de fabricationLe conditionnement, l'étiquetage et le stockage des produitsLe contrôle de la qualité, de la fraîcheur et de la traçabilité des matières premièresLa préparation et la mise en valeur des produits en vitrineLe respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage du matériel

Issu d'une formation en charcuterie ou en boucherie-charcuterie, vous justifiez idéalement d'une expérience réussie et significative sur des fonctions similaires.Vous maîtrisez les techniques de préparation et de transformation des viandes ainsi que les règles de conservation des produits alimentaires. Vous êtes capable de suivre des recettes et de respecter les procédures de fabrication.Minutieux, organisé et soucieux de la qualité, vous appréciez le travail en équipe et savez gérer les priorités. Votre savoir-faire technique et votre respect des règles d'hygiène sont essentiels pour réussir dans cette fonction.Rémunération selon profil et expérience. Métiers : CHARCUTIER Compétences : CHARCUTERIE