CAP Cuisine

CFA Académique

Jaunay-Marigny

Sur place

EUR 5 580 - 11 160

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

CFA Académique recherche un apprenti cuisine dans le cadre d'un CAP sur deux ans. Le titulaire apprendra à maîtriser les techniques culinaires tout en respectant les règles d'hygiène. Un contrat d'apprentissage est requis, avec des possibilités d'accompagnement.

Qualifications

Être âgé(e) de moins de 30 ans ou sans limite d’âge pour les personnes en situation de handicap.
Avoir signé un contrat d’apprentissage.

Responsabilités

Réaliser des plats avec différentes techniques de production culinaire.
Gérer l’approvisionnement, réception et stockage des marchandises.

Connaissances

Maîtriser les techniques culinaires de base

Préparer, présenter les mets salés ou sucrés

Respecter les règles d’hygiène

Connaissances de base en anglais

Formation

Sortie de fin de 1er cycle de l’enseignement secondaire

Description du poste

Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats enutilisant différentes techniques de productionculinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gèrel’approvisionnement (établissement des bons decommande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il prépare les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assemble des produits préélaborés. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température.

Durée 2 ans

Sortie de fin de 1er cycle de l’enseignementsecondaire (niveau 3ème).
Être âgé(e) de moins de 30 ans ou sanslimite d’âge pour les personnes en situation dehandicap (autres dérogations possibles).
Avoir signé un contrat d’apprentissage, pour lequel vous pouvez être accompagné(e).

Compétences visées