CAP Boulanger

CFA Académique; Jaunay-Marigny; Sur place; EUR 6 696 - 8 928; Plein temps

Résumé du poste

CFA Académique propose un contrat d'apprentissage en boulangerie sur 2 ans. Les candidats doivent être titulaires d'une première année de CAP Boulanger. La formation inclut la fabrication de pains et viennoiseries, et la gestion de la vente.

Qualifications

• Titulaire du CAP, première année de CAP Boulanger ou équivalent.
• Âgé(e) de moins de 30 ans ou sans limite d'âge pour les handicapés.
• Trouver une entreprise d’accueil et signer un contrat d’apprentissage.

Responsabilités

• Fabrication et présentation des pains et viennoiseries.
• Contrôle qualité des matières premières.
• Suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Connaissances

Préparation de la pâte

Réalisation de pains et viennoiseries

Gestion de la vente

Relation clientèle

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l’approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

Durée 2 ans

• Être titulaire d’une première année de CAP Boulanger, ou titulaire d’un diplôme de niveau équivalent ou supérieur.
• Être âgé(e) de moins de 30ans ou sans limite d’âge pour les personnes en situation de handicap (autres dérogations possibles).
• Trouver une entreprise d’accueil et signer un contrat d’apprentissage.

Compétences visées

• Préparation et fabrication de la pâte
• Réalisation de pains et viennoiseries
• Gestion de la vente et de la relation clientèle

CFA Académique

Téléport 5 - LP2I - 3ème étage - Avenue du Parc du Futur
86130 Jaunay-Marigny