Alternance - CS Boulangerie spécialisée H/F

CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCE; La Capelle; Sur place; EUR 7 800 - 10 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation professionnelle

Contrat apprentissage / professionnal 

Résumé du poste

CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCE recrute dans le cadre d’un Contrat de professionnalisation / Apprentissage pour une formation de boulangerie spécialisée. Le poste s’effectue dans une structure artisanale et peut s’insérer dans une boulangerie de grande surface ou une industrie de boulangerie.

Profil recherché : BEP/CAP ou Bac Pro Boulangerie/pâtisserie, 12 mois de formation, début dès que possible, localisation: 02260 La Capelle.

Qualifications

• Être titulaire BEP/CAP ou Bac Pro boulangerie/pâtisserie.
• Formation initiale ou apprentissage proposé.
• Contrat de professionnalisation ou apprentissage pour 12 mois.

Responsabilités

• Conçoit et réalise des produits de panification et de viennoiserie.
• Utilise des équipements professionnels pour la production en boulangerie.
• Respecte les règles d’hygiène, sécurité et qualité tout au long des procédés.

Formation

BEP / CAP / CAP Boulanger ou CAP Pâtissier ou Bac Pro Boulangerie/pâtisserie

Outils

Fours à soles avec tapis d’enfournement

Laminoirs à bandes

Chambres de fermentation

Description du poste

Le titulaire du Certificat de Spécialisation (ex-Mention Complémentaire) boulangerie spécialisée occupe un poste de production dans une entreprise artisanale, il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine. Il débute généralement comme ouvrier boulanger.Le titulaire conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie et de décor boulanger. Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant les équipements et matériels permettant une meilleure productivité. Il travaille en respectant les règles de qualité, d’hygiène et de prévention des risques professionnels tout au long des procédés de fabrication. Il prend en compte les problèmes liés à l’organisation de l’entreprise de boulangerie.

Profil recherché

Être titulaire CAP Boulanger ou CAP Pâtissier ou Bac Pro Boulangerie/pâtisserie

Informations supplémentaires

Vous intégrerez une formation reconnue: pour l’année 2024 par exemple, l’un de nos apprentis décrocha la Médaille d’Or Régionale au Concours du Meilleur Jeune Boulanger.

Vous vous exercerez au métier avec des outils professionnels de pointe: fours à soles avec tapis d’enfournement, laminoirs à bandes, chambres de fermentation…

Vous apprendrez au côté d’enseignants également artisans

Contrat de professionnalisation, Apprentissage, Formation initiale, Formation continue, Congé Individuel de Formation, DIF / CPF

Durée 12 mois

Niveau d'études requis BEP / CAP

Date de début Dès que possible

Localisation 02260 La Capelle

Actu de CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCE

CMA Formation Hauts-de-France est le réseau de formation professionnelle de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat. Chaque année, nous accompagnons des milliers de futurs professionnels vers des métiers porteurs et durables, grâce à un apprentissage en entreprise et un suivi personnalisé jusqu’à l’emploi.

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