Brasseur.se de bière Expérimenté.e — Côte d'Opale

LA BRASSERIE DU GOULOT; Wimereux; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

La BRASSERIE DU GOULOT recherche un brasseur.se expérimenté.e pour assurer la production quotidienne et le développement des bières artisanales sur la Côte d'Opale. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le brasseur en chef, couvrant l'ensemble de la chaîne de production et veillerez à la qualité des produits.

Poste en CDI, 35H/semaine, horaires journaliers, avec engagement à respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et à contribuer à l'innovation des recettes.

Qualifications

• Expérience significative en brasserie indispensable.
• Maîtrise des étapes de brassage et de fermentation.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gestion des approvisionnements et suivi des stocks de matières premières.
• Pilotage des étapes de brassage, ébullition et fermentation.
• Mise en bouteille et conditionnement.
• Nettoyage et désinfection des installations (CIP).
• Recherche et développement de nouvelles recettes.

Connaissances

Réactivité

Rigueur et précision

Organisation du travail

Autonomie

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Brassage et procédés

Contrôle qualité sensitif

Mise en bouteilles et étiquetage

Sens de l'innovation

Description du poste

La BRASSERIE DU GOULOT recherche un brasseur.se expérimenté.e pour assurer la production quotidienne et le développement des bières artisanales sur la Côte d'Opale. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le brasseur en chef, couvrant l'ensemble de la chaîne de production et veillerez à la qualité des produits.

Poste en CDI, 35H/semaine, horaires journaliers, avec engagement à respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et à contribuer à l'innovation des recettes.