Bras-droit du Directeur de Restaurant – Management & Ops

CRESCENDO RESTAURATION; Agen; Sur place; EUR 27 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Primes potentielles

Résumé du poste

Crescendo Restauration recherche un Adjoint de direction pour l’un de ses restaurants. Vous serez le bras droit du Directeur et piloterez le quotidien, managerez une équipe d’environ une dizaine de personnes et assurerez la qualité des produits, du service et de l’expérience client.

Vous maîtrisez les stocks, les achats, les fiches techniques et les normes HACCP, avec une sensibilité à la formation et au développement des compétences.

Qualifications

• Expérience indispensable de 2 ans sur un poste similaire.
• Formation BTS Hôtellerie Restauration ou Bac Pro Cuisine.
• Connaissance des fondamentaux de la cuisine, de la qualité produit et de l'organisation opératoire.

Responsabilités

• Être le bras droit du Directeur/Directrice et piloter le quotidien du restaurant.
• Manager et fédérer une équipe d'une dizaine de collaborateurs.
• Garantir la qualité des produits, du service et de l'expérience client.
• Piloter les stocks, les achats, les fiches techniques et le HACCP.
• Suivre les objectifs de gestion et de résultats et accompagner l'équipe sur le terrain.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation opérationnelle

Gestion des stocks

Connaissance HACCP

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Crescendo Restauration recherche un Adjoint de direction pour l’un de ses restaurants. Vous serez le bras droit du Directeur et piloterez le quotidien, managerez une équipe d’environ une dizaine de personnes et assurerez la qualité des produits, du service et de l’expérience client.

Vous maîtrisez les stocks, les achats, les fiches techniques et les normes HACCP, avec une sensibilité à la formation et au développement des compétences.