BP CHARCUTIER TRAITEUR EN CONTRAT D'APPRENTISSAGE (H/F)

CMAR HAUTS-DE-FRANCE; Chemy; Sur place; EUR 9 500 - 13 000; Plein temps

Résumé du poste

La CMAR Hauts-de-France recrute un charcutier-traiteur titulaire du brevet professionnel pour travailler à Chemy. Le poste est en apprentissage avec un CDD de 24 mois et 35 heures par semaine, en journée.

Vous préparerez, conditionnerez et servirez des produits de charcuterie, accueillerez les clients et participerez à la gestion du magasin et des stocks.

Qualifications

• Prérequis: diplôme CAP Charcutier-Traiteur, CAP Boucher, CAP Cuisine ou équivalent.
• Titre de travail en apprentissage et possibilité de CDD 24 mois.
• Horaires: 35 h/semaine, travail en journée.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller les clients, encaisser les ventes.
• Conditionner les achats et mettre en valeur les produits.
• Potentiellement encadrer une équipe et aider à l'agencement du magasin.

Connaissances

Entretien équipement

Nettoyage local

Salaison viande

Fumage viande

Formation

CAP Charcutier-Traiteur

CAP Boucher

CAP Cuisine

BP Arts de la cuisine

Description du poste

Le titulaire du brevet professionnel « charcutier-traiteur » est un ouvrier très qualifié. Il fabrique, conçoit et réalise des produits de charcuterie (terrines, pâtés, foies gras, salaisons) et des préparations chaudes ou froides (hors-d'œuvre, sauces, desserts.) qu'il conditionne selon la nature des produits, les conditions de service et de livraison. Il accueille et conseille les clients, conditionne leurs achats et encaisse les ventes.Il peut être amené à encadrer une équipe.Ce professionnel sait aussi :- prendre en charge l'agencement du magasin, il sait mettre aussi en valeur les produits lors d'évènements (buffets).- maîtriser et contrôler la gestion de l'entreprise (l'approvisionnement des marchandises, gestion des stocks, calcul de rendement) et participer à la gestion du laboratoire notamment pour optimiser la qualité de la production- entretenir les locaux et travailler en respectant les règles d'hygiène et de sécuritéPrérequis : Être titulaire de l'un des diplômes suivants :CAP Charcutier-Traiteur,CAP Boucher,CAP Cuisine,CTM Préparateur Vendeur option Charcuterie-Traiteur,CS Employé Traiteur,Bac Pro Boucher,Bac Pro Charcutier-Traiteur,BP Arts de la cuisine,BP Boucher

Type de contrat CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Rémunération selon la grille apprentissage

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des organisations patronales et consulaires