Boulangerh - F H/F

Work 2000 Saintes; Jonzac; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Job summary

Work 2000 Saintes recherche un(e) boulanger(ère) pour assurer la production en boulangerie artisanale. Vous prendrez en charge le pétrissage, le façonnage et la cuisson, tout en suivant les consignes et la cadence du jour.

Vous travaillez en équipe et veillez à la régularité des produits. Le poste demande autonomie, organisation et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• CAP Boulanger ou expérience équivalente en boulangerie artisanale.
• Maîtrise du pétrissage, façonnage et cuissons.
• Bonne gestion des temps de pousse et enchaînements de production.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer les pâtes selon les recettes et les quantités prévues.
• Pétrir, diviser et façonner les produits de boulangerie.
• Surveiller les temps de pousse et adapter les étapes de fabrication.
• Lancer les cuissons et contrôler le résultat en sortie de four.
• Vérifier la régularité, l'aspect et la qualité des produits finis.
• Préparer le poste et gérer les matières premières nécessaires.
• Nettoyer le matériel et maintenir un espace de production propre.

Skills

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Hygiène & sécurité

Education

CAP Boulanger

Job description

Une entreprise familiale, indépendante et proche de vous Créée en 1991 par Mr PIC Jean Claude, Work 2000 est avant tout l'histoire d'une famille et d'une aventure humaine. Construite sur des valeurs simples mais fortes : écoute, proximité et engagement, avec un développement historique en région AURA.Aujourd'hui déployée à travers plus de 40 agences en France, l'entreprise a su préserver son ADN lors de sa transmission aux enfants, David, Elodie et Christophe PIC : une structure et un esprit familial, agile et proche du terrain, qui privilégie l'autonomie et la réactivité !Certifiée ISO 9001, Work 2000 associe exigence, qualité de service et liberté d'action, au service de ses clients, intérimaires et collaborateurs. Un environnement où l'humain reste au centre et où chaque action a un impact concret.
Vous aimez façonner des pains réguliers, dorés et bien levés au fil des fournées ?Chez Work 2000 Saintes, vous intervenez pour une boulangerie partenaire. Vous prenez en charge la production, du pétrissage à la cuisson, avec des consignes précises et un suivi attentif des quantités.Le poste demande de garder le rythme des fournées et d'anticiper les besoins du jour. Vous ajustez les préparations selon la production attendue, puis vous contrôles les résultats avant la mise en vente.Vous travaillez au sein d'une équipe de production où les étapes s'enchaînent selon les besoins du point de vente. Vous collaborez avec les collègues pour préparer les produits du jour, signaler les écarts et maintenir une qualité stable. Vous pouvez aussi participer aux ajustements quand les volumes changent.Les missions s'articulent autour de la fabrication et du suivi des fournées:

• - Préparer les pâtes selon les recettes et les quantités prévues.
• - Pétrir, diviser et façonner les produits de boulangerie.
• - Surveiller les temps de pousse et adapter les étapes de fabrication.
• - Lancer les cuissons et contrôler le résultat en sortie de four.
• - Vérifier la régularité, l'aspect et la qualité des produits finis.
• - Préparer le poste et gérer les matières premières nécessaires.
• - Nettoyer le matériel et maintenir un espace de production propre.

Vous contribuez ainsi à une production suivie, avec des gestes précis, une cadence régulière et une attention constante aux détails. Le respect des recettes et de l'hygiène reste central à chaque étape.

Ce poste s'adresse à une personne qui maîtrise les gestes du métier et garde une attention constante sur la qualité des produits. Vous savez organiser votre poste, suivre les consignes et tenir une cadence régulière sans perdre en précision.

• - CAP Boulanger ou expérience confirmée en boulangerie artisanale.
• - Maîtrise du pétrissage, du façonnage et des cuissons.
• - Bonne gestion des temps de pousse et des enchaînements de production.
• - Sens de la régularité sur l'aspect, la texture et le goût.
• - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• - Aisance dans le travail en équipe et communication simple au quotidien.