Boulanger/Tourier — Création Pain & Viennoiseries

Groupe Mauro Colagreco; Saint-Tropez; On-site; EUR 33,000 - 37,000; Full time

Benefits offered by this job

Encouragement à la formation

Cadre de vie et de travail attractif

Mutuelle Alan

Restaurant d'entreprise

Avantages Groupe Mauro Colagreco

Job summary

Mitron Bakery, au sein du Groupe Mauro Colagreco, reprend la responsabilité de la production pain et viennoiserie et recrute un Boulanger/Tourier en CDI avec 43 h/semaine et des horaires de nuit.

Vous planifierez la production, développerez des créations saisonnières et garantirez une qualité irréprochable tout en encadrant l'équipe et en veillant au respect des normes HACCP et des achats responsables.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en boulangerie et/ou viennoiserie à forte production.
• Excellente maîtrise des matières premières et des techniques de fabrication.
• Formation ou diplôme professionnel en boulangerie/pâtisserie.

Responsibilities

• Créer, produire et gérer l'offre pain & viennoiseries.
• Encadrer, former et motiver l'équipe.
• Planifier la production et assurer la constance de la qualité.
• Respecter les standards de la maison et HACCP, hygiène et sécurité.
• Gérer les stocks et coûts alimentaires et contribuer à une démarche durable.

Job description

Mitron Bakery, au sein du Groupe Mauro Colagreco, reprend la responsabilité de la production pain et viennoiserie et recrute un Boulanger/Tourier en CDI avec 43 h/semaine et des horaires de nuit.

Vous planifierez la production, développerez des créations saisonnières et garantirez une qualité irréprochable tout en encadrant l'équipe et en veillant au respect des normes HACCP et des achats responsables.