Boulanger produits Bio H/F

France Travail; Firminy; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un collaborateur.trice passionné par l'agriculture biologique et le travail artisanal, au sein d'une coopérative SCOP. Vous participerez à la boulangerie: préparation, façonnage, cuisson et service client, dans un cadre coopératif et évolutif.

Le poste propose des horaires en rotation (32h sur 4 jours et 38h sur 5 jours), avec un contrat CDD de 6 mois et un salaire brut horaire de 12,38 €, évolutif selon ancienneté et performance.

Qualifications

• CAP, BEP ou équivalent boulangerie.

Responsabilités

• Préparer pains et viennoiserie.
• Maîtriser boulage et façonnage des pâtons.
• Cuire pains et viennoiseries.
• Effectuer la mise en rayon et accueillir les clients.

Connaissances

Organisation

Equipe

Accueil client

Formation

CAP/BEP boulangerie

Outils

Pétrin mécanique

Description du poste

Nous recherchons un(e) collaborateur(trice) ayant un intérêt pour l'agriculture biologique, le travail artisanal et le monde coopératif.

Vos missions

• Préparation de pains/viennoiserie/snacking.
• Travail essentiellement manuel sauf pétrissage.
• Mise en rayon des produits de boulangerie
• Maîtriser les techniques de base de boulangerie : boulage, façonnage des pains et des viennoiseries.
• Pétrissage des pâtes en pétrin mécanique
• Travail essentiellement manuel sauf pétrissage.
• Cuisson des pains et des pièces de viennoiserie
• Conduire une fermentationParticipation à la vie du magasin et des différents projets de la SCOP
• Accueil et renseignement physique et téléphonique des clients
• Nettoyage de la boulangerie
• Nettoyage des espaces communs
• Savoir utiliser l'outil informatique
• Ponctualité (respect des horaires et du temps de travail)
• Capacité d'organisation requises et bon relationnel
• Savoir travailler en équipe : écoute, échanges, respect.
• Savoir accueillir et répondre à la demande des clients.
• Savoir établir une relation de confiance et une communication de qualité envers ses responsables, ses collègues, les producteurs et les coopérateurs.
• Travail par rotation
  • Semaine Paire de 32h par semaine sur 4 jours. Lundi 5h-13h, Mardi 6h - 14h, Mercredi 6h-14h, Jeudi 6h-14h, Vendredi repos.
  • Semaine Impaire de 38h par semaine sur 5 jours. Lundi 5h-13h, Mardi 6h-14h, Mercredi 8h-14h, Jeudi 6h-14h, Vendredi 6h-14h- Samedi, dimanche et jours férié non travaillés sauf exception.
• Contrat et rémunération évolutifs

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.38 Euros sur 12 mois
• Rémunération évolutive avec l'ancienneté

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - Si qualifié
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Supérettes