Boulanger / Pizzaiolo H/F

ATELIER PAI; Lille; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

ATELIER PAI à Lomme (59) recherche un boulanger/pizzaiolo pour élaborer et façonner les pâtes à pizza, pinsa et focaccia selon recettes et standards.

Vous assurerez toutes les étapes de fabrication: pétrissage, pointage, façonnage, fermentation et cuisson, et transmettez votre savoir-faire aux équipes en place. CDI, horaire de journée, 35H/semaine, salaire à négocier selon profil.

Qualifications

• Formation et/ou expérience en boulangerie indispensable.
• Expérience confirmée dans l'élaboration de pâtes à pizza, pinsa et/ou focaccia appréciée.
• Rigueur, organisation et goût du travail bien fait.
• Esprit d'équipe et envie de transmettre votre savoir-faire.
• Motivation pour évoluer au sein d'une entreprise en pleine croissance.

Responsabilités

• Élaborer et façonner les pâtes à pizza, pinsa et focaccia selon recettes et standards.
• Assurer les étapes de fabrication : pétrissage, pointage, façonnage, fermentation et cuisson.
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux équipes de production.
• Participer à l'amélioration continue des recettes et des process, en lien avec le développement.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP).
• Contribuer à la performance et à la régularité de la production grâce au matériel professionnel.

Connaissances

Pâte à pizza

Cuire pizza au four

Formation

CAP, BEP boulangerie

Description du poste

BOULANGER(E) / PIZZAIOLO (Spécialiste pâtes à pizza, pinsa & focaccia )- H/FL'ENTREPRISENotre cuisine centrale conçoit et fabrique une large gamme de produits frais (salades, entrées froides, pizzas au feu de bois et pinsa, gratins, tartinables...) destinés à un réseau de restaurants ainsi qu'à la grande distribution (GD).En pleine expansion, l'entreprise investit continuellement dans son outil de production pour accompagner sa croissance.Vous travaillerez à Lomme (59).HORAIRES : Journée, sans coupure, du lundi au vendredi

VOS MISSIONS

• Élaborer et façonner les pâtes à pizza, pinsa et focaccia selon nos recettes et standards de qualité
• Assurer les différentes étapes de fabrication : pétrissage, pointage, façonnage, fermentation et cuisson
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux équipes de production déjà en place
• Participer à l'amélioration continue des recettes et des process, en lien avec le développement de l'entreprise
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
• Contribuer à la performance et à la régularité de la production grâce au matériel professionnel à disposition

VOTRE PROFIL

• Formation et/ou expérience en boulangerie indispensable
• Une expérience confirmée dans l'élaboration de pâtes à pizza, pinsa et/ou focaccia est fortement appréciée
• Rigueur, sens de l'organisation et goût du travail bien fait
• Esprit d'équipe et envie de transmettre votre savoir-faire
• Motivation pour évoluer au sein d'une entreprise en pleine croissance

CE QUE NOUS OFFRONS

• Un laboratoire équipé d'outils et de matériel professionnel performant
• Un poste évolutif au sein d'une entreprise en pleine expansion
• Des horaires de journée, sans coupure, du lundi au vendredi (week-ends libres)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros - Salaire à négocier selon profil.
• Salaire à négocier selon profil.

Expérience

• 5 An(s) - en boulangerie Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Former une pâte à pizza Cette compétence est indispensable
• Cuire une pizza au four

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés