Boulanger / Pizzaiolo H/F

Pizza Carré; Lille; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Laboratoire équipé

Horaires de journée

Week-ends libres

Résumé du poste

Pizza Carré, basé à Lille/Lomme (59), recherche un boulanger/pizzaiolo pour élaborer et façonner les pâtes à pizza, pinsa et focaccia selon recettes et standards. Vous assurerez le pétrissage, pointage, façonnage, fermentation et cuisson, et accompagnerez les équipes de production.

Formation en boulangerie souhaitée et expérience confirmée dans les pâtes à pizza est fortement appréciée. Horaires de journée, sans coupure, du lundi au vendredi, avec week-ends libres.

Qualifications

• Formation et/ou expérience en boulangerie indispensable.
• Expérience confirmée dans l'élaboration de pâtes à pizza, pinsa et/ou focaccia appréciée.
• Rigueur et sens de l'organisation exigés.
• Esprit d'équipe et envie de transmettre votre savoir-faire.

Responsabilités

• Élaborer et façonner les pâtes à pizza, pinsa et focaccia selon recettes et standards.
• Assurer les étapes de fabrication: pétrissage, pointage, façonnage, fermentation et cuisson.
• Transmettre savoir-faire aux équipes de production existantes.
• Participer à l'amélioration continue des recettes et des process en lien avec le développement de l'entreprise.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP).
• Contribuer à la performance et à la régularité de la production grâce au matériel professionnel.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Goût du travail bien fait

Formation

Formation en boulangerie

Description du poste

BOULANGER(E) / PIZZAIOLO (Spécialiste pâtes à pizza, pinsa & focaccia )- H/F L'ENTREPRISE Notre cuisine centrale conçoit et fabrique une large gamme de produits frais (salades, entrées froides, pizzas au feu de bois et pinsa, gratins, tartinables...) destinés à un réseau de restaurants ainsi qu'à la grande distribution (GD). En pleine expansion, l'entreprise investit continuellement dans son outil de production pour accompagner sa croissance. Vous travaillerez à Lomme (59). HORAIRES : Journée, sans coupure, du lundi au vendredi

VOS MISSIONS:

• Elaborer et façonner les pâtes à pizza, pinsa et focaccia selon nos recettes et standards de qualité
• Assurer les différentes étapes de fabrication : pétrissage, pointage, façonnage, fermentation et cuisson
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux équipes de production déjà en place
• Participer à l'amélioration continue des recettes et des process, en lien avec le développement de l'entreprise
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
• Contribuer à la performance et à la régularité de la production grâce au matériel professionnel à disposition

VOTRE PROFIL :

• Formation et/ou expérience en boulangerie indispensable
• Une expérience confirmée dans l'élaboration de pâtes à pizza, pinsa et/ou focaccia est fortement appréciée
• Rigueur, sens de l'organisation et goût du travail bien fait
• Esprit d'équipe et envie de transmettre votre savoir-faire
• Motivation pour évoluer au sein d'une entreprise en pleine croissance

CE QUE NOUS OFFRONS

• Un laboratoire équipé d'outils et de matériel professionnel performant
• Un poste évolutif au sein d'une entreprise en pleine expansion
• Des horaires de journée, sans coupure, du lundi au vendredi (week-ends libres)