Boulanger H/F

LA NOUGATINE; Uzès; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

LA NOUGATINE à Uzès recherche un Boulanger H/F en CDD de 6 mois avec possibilité d'évolution vers un CDI. Le poste est à temps plein de 35 heures par semaine, le travail se déroulant le matin ou l'après-midi.

Les missions incluent la préparation et la réalisation de produits de boulangerie dans le respect des règles d'hygiène. Une expérience de 6 mois en boulangerie ainsi qu'un CAP ou BEP sont requis.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en boulangerie requis.
• Formation en boulangerie indispensable.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène.
• Effectuer des tâches de découpe et cuisson.
• Entretenir l'équipement et l'espace de travail.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Caractéristiques des farines levure, additifs

Confectionner des viennoiseries

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Nous recherchons un BOULANGER H/F en CDD 6 mois évolutif sur un CDI. Temps plein 35H sur les horaires suivants : 5h à 11h ou 11h à 17h00. Vos missions : Préparer et réaliser des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Jour de repos le lundi.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Salaire: SALAIRE SELON COMPETENCES

Expérience

• 6 Mois - Boulanger Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Conversion d'unités de mesure
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Décorer des produits culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de tourage de pâte
• Types de produits boulangers
• Types de pâtisserie
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie