Boulanger (H/F)

MANPOWER FRANCE; Saint-Romans; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower Saint-Marcellin recherche un boulanger artisanal pour un CDI en boulangerie traditionnelle, avec 35 heures par semaine et travail en journée. Le candidat idéal maîtrise le levain et les temps de fermentation, est autonome, rigoureux et axé sur la qualité du service.

Les compétences incluent le pétrissage, la tourné et le façonnage des pâtons, le respect des normes d'hygiène et une bonne organisation d'équipe. Expérience demandée: 2 ans minimum, CAP/BEP requis.

Qualifications

• Expérience significative en boulangerie artisanale requise.
• Autonome, rigoureux(se) et passionné(e).
• Bon esprit d'équipe et souci de la satisfaction client.
• Respect des temps et des recettes traditionnelles.

Responsabilités

• Fabrication quotidienne des pains et viennoiseries selon les recettes.
• Maîtrise pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson.
• Adapter volumes et cuissons au flux d'activité.
• Veiller à l'hygiène, qualité et présentation des produits.

Connaissances

Pétrissage et façonnage

Gestion du levain

Hygiène HACCP

Organisation et ponctualité

Formation

CAP, BEP boulangerie

Description du poste

Manpower Saint-Marcellin recherche, pour le compte d'un de ses clients, un Boulanger artisanal (H/F) en contrat à durée indéterminée (CDI). Passionné(e) par la panification et le travail au levain, vous avez le goût du travail bien fait. Au sein d'une boulangerie artisanale, vous serez le garant de la qualité des produits proposés à la clientèle dès l'ouverture de l'établissement. Missions principales : Assurer la fabrication quotidienne des pains (tradi, spéciaux, baguettes) et des viennoiseries dans le respect des traditions artisanales et des recettes établies ; Maîtriser l'ensemble du processus de production : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson ; Adapter les volumes de production et gérer les cuissons selon le flux d'activité ; Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits finis ; Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; Participer à l'entretien, au nettoyage et à la maintenance de premier niveau du matériel. Profil recherché : Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire en boulangerie artisanale ; Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous maîtrisez les temps de fermentation et le travail sur levain ; Vous faites preuve d'organisation, de ponctualité et d'un bon esprit d'équipe ; Vous êtes soucieux(se) de la satisfaction du client et de la qualité du service rendu.

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 2200.0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire