Boulanger (H/F)

FOURNIL DE BARRIEU; Réalmont; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

FOURNIL DE BARRIEU recherche un boulanger motivé et passionné pour rejoindre une boulangerie artisanale située autour de Réalmont. Vous préparerez, pétrirez et cuirez pains et viennoiseries, en respectant recettes et normes d'hygiène, et veillerez à la qualité et à la régularité de la production.

Horaires variables avec travail tôt le matin, week-ends et jours fériés selon l'organisation. Travail en laboratoire artisanal, utilisation d'équipements pro et attente HACCP.

Qualifications

• Expérience de 3 ans indispensable.
• Qualification : Employé qualifié.

Responsabilités

• Préparer, pétrir, façonner et cuire les pains et viennoiseries selon recettes et normes d'hygiène.
• Assurer qualité et régularité de la production.
• Participer à la mise en place et au suivi de la production quotidienne.
• Veiller à l'entretien du matériel et à la propreté du laboratoire.
• Respecter les règles de sécurité et les procédures HACCP.

Connaissances

Pâton façonnage

Farines et levure

Propreté & organisation

Types de pains

Hygiène & sécurité

Description du poste

Nous recherchons un boulanger motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dans une boulangerie artisanale située aux alentours de Réalmont.Activités principales et responsabilités :Préparer, pétrir, façonner et cuire les pains et viennoiseries dans le respect des recettes et des normes d'hygiène.Assurer la qualité et la régularité de la production.Participer à la mise en place et au suivi de la production quotidienne.Veiller à l'entretien du matériel et à la propreté du laboratoire.Respecter les règles de sécurité et les procédures HACCP.Conditions d'exercice :Travail en laboratoire de boulangerie artisanale.Utilisation d'équipements professionnels (pétrin, four, chambres de fermentation, etc.).Ambiance de travail conviviale et esprit d'équipe.Conditions horaires :Horaires variables selon les besoins de production (travail tôt le matin, week-ends et jours fériés possibles selon l'organisation).Pas de possibilité de télétravail.Téléphoner avant de se présenter directement l'après midi de 14 h à 16 h

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie