Boulanger H/F

Groupe Feuillette; Pithiviers; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Groupe Feuillette à Pithiviers recherche un expert boulanger-pâtissier pour garantir la qualité de nos baguettes, pains spéciaux, viennoiseries et brioches. Vous pétrissez et façonnez les pâtons avec précision afin d’obtenir une croûte parfaite et une mie homogène.

Vous assurez une hygiène irréprochable et respectez les normes HACCP, suivez les procédés de cuisson et participez à la mise en place des produits en boutique.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de pétrissage et de façonnage
• Maîtrise des étapes de cuisson et du rendu des produits
• Respect des normes HACCP et d'hygiène

Responsibilities

• Assurer la relance de produits tout au long de la journée
• Participer à la mise en place des produits en boutique
• Veiller à la rotation des matières premières

Skills

Pétrir et façonner

Maîtrise de la cuisson

Hygiène HACCP

Job description

• Pétrir et façonner avec précision : baguettes dorées, pains spéciaux,viennoiseries et brioches doivent répondre à nos standards de qualité élevés.
• Maîtriser chaque étape de la cuisson : de la croûte parfaite à une mied’exception, la régularité est essentielle.
• Garantir une hygiène irréprochable : respecter strictement les normes HACCPpour assurer une qualité constante et sans compromis.

Mais aussi

• Assurer la relance de produits tout au long de la journée
• Participer à la mise en place des produits en boutique
• Respect de la rotation des matières premières