BOULANGER - H/F

E.Leclerc; Kerlébert; On-site; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Job summary

E.Leclerc Queven recrute un Expert rayon Boulangerie Commerce/Management pour superviser le rayon et collaborer avec le Manager de Rayon.

Vous participerez à la cuisson et au réassort, contrôlerez la fraîcheur, assurerez la traçabilité HACCP et gérerez les stocks en binôme avec le manager, en assurant le remplacement lors des absences.

Qualifications

• Première expérience en grande distribution ou boulangerie artisanale.
• Maîtrise des techniques BVP et mise en valeur des produits.
• Connaissance des règles HACCP et traçabilité.

Responsibilities

• Participer aux cuissons des pains et viennoiseries, au réassort, au contrôle de la fraîcheur et à la théâtralisation du rayon pour garantir une offre irréprochable.
• Gestion des stocks, passation des commandes et suivi des indicateurs clés (casse, marge, chiffre d'affaires) en binôme avec le manager.
• Co-animer l'équipe terrain et assurer le remplacement du Manager de Rayon lors de ses repos ou absences.

Skills

Gestion de rayon

Management terrain

Connaissance HACCP

Job description

Expert dans le domaine vous travaillez en collaboration avec le Manager de Rayon BVP, vous participez activement à la réussite du rayon Boulangerie Commerce / Management :

Commerce & Production : Participer aux cuissons des pains et viennoiseries, au réassort, au contrôle de la fraîcheur et à la théâtralisation du rayon pour garantir une offre irréprochable.

Fabrication : Participer à la fabrication du pain, en respectant les recettes.

Gestion du rayon : Assurer la gestion des stocks, la passation des commandes et le suivi des indicateurs clés (casse, marge, chiffre d'affaires) en binôme avec le manager.

Management & Organisation : Co-animer l'équipe terrain au quotidien et assurer le remplacement du Manager de Rayon lors de ses repos ou absences.

Qualité & Hygiène : Garantir le respect strict des normes de sécurité alimentaire, de la traçabilité et des procédures HACCP.

Expérience : Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire (en grande distribution ou en boulangerie artisanale).

Savoir-faire : Maîtrise des techniques BVP (cuisson, mise en valeur des produits), respect des règles HACCP et compétences en gestion de rayon.

Savoir-être : Sens aigu du commerce, rigueur, ponctualité, esprit d'équipe et aptitudes au management terrain.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de QUEVEN emploie 150 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ilss'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.