Adjoint Boulangerie - Management & Production

Groupe E.Leclerc; France; Hybride; EUR 29 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe E.Leclerc Queven recherche un adjoint au Manager de Rayon BVP en boulangerie, pour soutenir l'équipe et assurer la réussite du rayon. Vous participerez aux cuissons, à la mise en valeur des produits, au réassort et au suivi des indicateurs tout en respectant les règles HACCP et la traçabilité.

Une première expérience en grande distribution ou boulangerie artisanale est souhaitée; sens du commerce, rigueur et esprit d'équipe seront essentiels.

Qualifications

• Première expérience sur un poste similaire en grande distribution ou boulangerie artisanale.
• Maîtrise des techniques BVP et respect des règles HACCP.
• Gestion des stocks, passation des commandes et suivi des indicateurs (casse, marge, CA).
• Sens du commerce, rigueur, ponctualité et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Participer aux cuissons des pains et viennoiseries et au réassort.
• Animer l'équipe et assurer le remplacement du Manager de Rayon lors de repos ou absences.
• Contrôler la fraîcheur et théâtraliser le rayon pour une offre irréprochable.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et traçabilité HACCP.

Connaissances

Maîtrise des techniques BVP

Gestion de rayon

Esprit d'équipe

Management terrain

HACCP

Description du poste

Groupe E.Leclerc Queven recherche un adjoint au Manager de Rayon BVP en boulangerie, pour soutenir l'équipe et assurer la réussite du rayon. Vous participerez aux cuissons, à la mise en valeur des produits, au réassort et au suivi des indicateurs tout en respectant les règles HACCP et la traçabilité.

Une première expérience en grande distribution ou boulangerie artisanale est souhaitée; sens du commerce, rigueur et esprit d'équipe seront essentiels.