Boulanger H/F

BOULANGERIE FEUILLETTE DIJON; Dijon; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

BOULANGERIE FEUILLETTE DIJON recrute un Boulanger H/F en CDI 35h/semaine pour rejoindre son atelier de production.

Vous serez chargé du pétrissage, de la mise en forme et de la cuisson des pains, viennoiseries et produits pâtissiers, en respectant les recettes et les températures. Une formation peut vous être proposée pour compléter vos compétences selon l'expérience.

Qualifications

• Expérience confirmée dans la fabrication du pain et viennoiserie.
• Formation possible selon expérience.
• Maîtrise artisanale et/ou professionnelle de ce métier.
• Expérience d'au moins deux ans dans ce domaine.

Responsibilities

• Pétrissage et mise en forme des pains et viennoiseries.
• Cuisson des produits boulangers et pâtissiers.
• Contrôle des températures et pointage selon les conditions extérieures.
• Fabrication de produits boulangers salés tels que fougasses et ficelles.

Skills

Fabrication de pain

Pâtisserie

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Education

CAP Boulanger

Job description

Les missions du poste

Boulangerie/ traiteur/ pâtisserie

FEUILLETTE DIJON RECRUTE

Boulanger H/F en CDI 35h /semaine

Selon votre expérience, une formation pourra vous être proposée afin d'acquérir les compétences requises pour le poste.

RAISON D'ÊTRE / MISSIONS :

Affecté(e) sur la production de la boulangerie, il/elle est chargé de :

• Pétrissage et calcul des températures de base
• Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
• Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, ...
• Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, coeurs coulants, moelleux, ...)
• Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, ...)

PROFIL :

• Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
• Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe. - Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opé rationnel de ce métier.
• Issu(e) du secteur des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans ce domaine.

Le profil recherché

CAP Boulanger

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Boulangerie/ traiteur/ pâtisserie