Boulanger F/H

WeRecruit; Saint-Denis; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

PLACIDOM recherche pour son client un boulanger qualifié en boulangerie-pâtisserie traditionnelle. Vous assurerez la fabrication des pains et viennoiseries en respectant les règles d’hygiène et de qualité.

Vous doserez et mélangerez les ingrédients, réaliserez le pétrissage et la cuisson, et veillerez au bon fonctionnement du poste de travail.

Poste en Île-de-France, temps plein, horaires adaptés à l’activité boulangerie et possibilités d’évolution selon expérience.

Qualifications

• Ouvrier boulanger confirmé.
• Respect des règles d’hygiène et de qualité.
• Capacité à doser et mélanger ingrédients pour pains et viennoiseries.

Responsabilités

• Conduire une fermentation des pâtes et réaliser le pétrissage et l’abaisse des pâtons.
• Nettoyer le matériel et entretenir le poste de travail.
• Confectionner et cuire des pièces de viennoiserie et de pains.
• Dédouper et défourner les produits finis.

Connaissances

Savoir-faire boulangerie

Rigueur et précision

Description du poste

PLACIDOM recrute pour son client, un Boulanger - (H/F).

Ouvrier confirmé, vous assurez la fabrication des produits proposés dans le rayon traditionnel boulangerie-pâtisserie, tout ceci en respectant les règles d’hygiène et de qualité.

Vous aurez pour principales missions:

* Pains & Viennoiseries :

Vous sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

• Conduire une fermentation
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Entretenir un poste de travail
• Confectionner et cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries