Boulanger(e) H/F

LES COMPTOIRS D'ALICE ET JULES; Langon; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La société LES COMPTOIRS D'ALICE ET JULES recherche un ouvrier boulanger qualifié pour travailler en autonomie sur la préparation et la cuisson traditionnelle des pains, ainsi que le façonnage et le respect des fiches recettes. Vous travaillerez du lundi au samedi, horaires de 6h à 13h30, en CDI sur 35 h/semaine, avec possibilité de roulement le samedi et un salaire horaire brut de 12,42 €.

Le poste exige une expérience minimale et un CAP/BEP boulangerie, et implique l'entretien de votre espace

Qualifications

• Expérience minimale de 6 mois sur un poste identique.
• CAP, BEP ou équivalent en boulangerie indispensables.
• Durée du travail 35 heures par semaine, CDI.

Responsabilités

• Préparer et cuire le pain selon les fiches recettes.
• Suivre les fiches recettes et normes qualité.
• Cuire les pièces de viennoiserie industrielles et les mettre en plaques.
• Entretenir et garder propre la station de travail.
• Travailler du lundi au samedi, fermeture le dimanche sauf décembre.

Connaissances

Boulage façonnage

Pétrissage manuel

Cuire viennoiserie

Défourner pains et viennoiseries

Entretien équipement

Nettoyage espace travail

Respect fiches recettes

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP équivalents boulangerie

Description du poste

*** PRISE DE POSTE IMMEDIATE***Vos missions :Travailler en autonomie pour la préparation et la cuisson traditionnelle des pains (diviser, pétrir,...)Suivre les fiches recettesAssurer la cuisson des viennoiseries industrielles, la mise en plaqueEntretenir et garder en état de propreté votre station de travailVous travaillez du lundi au samedi (fermé le dimanche sauf au mois de Décembre) de 6h à 13h30 - roulement possible pour le samedi.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.42 Euros

Déplacements

Déplacements: Jamais

Expérience

• 6 Mois - sur poste identique Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de pétrissage manuel

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle