Boulanger F/H

LR Intérim – Périgny; Périgny; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

LR Intérim – Périgny recherche un boulanger(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour une mission de 3 mois dans une boulangerie du secteur Rochelais. Vous serez responsable de la fabrication de pains et viennoiseries selon les recettes et les standards.

Vous assurez le suivi de la production, la gestion des stocks et la présentation en vitrine, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et en contribuant à l'innovation produit.

Qualifications

• Expérience vérifiable en boulangerie requise.
• Connaissance des recettes et des méthodes traditionnelles.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer et cuire pains et viennoiseries selon recettes.
• Suivre les étapes de la production, de la préparation à la cuisson.
• Gérer les stocks et le réapprovisionnement nécessaire.
• Veiller à la présentation et à la conservation des produits.
• Maintenir un atelier propre et conforme HACCP.

Skills

Boulanger expé

Production viennoiseries

Hygiène HACCP

Gestion stocks

Job description

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre une boulangerie situé sur le secteur Rochelais pour une mission de 3 mois. Vous serez responsable de la fabrication de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les recettes et les standards de qualité de l'entreprise.

Responsabilités :

• Préparer et cuire les pâtes à pain et les viennoiseries selon les recettes et les méthodes traditionnelles.
• Assurer le suivi des étapes de la production, de la préparation des ingrédients à la cuisson.
• Gérer les stocks de matières premières et assurer le réapprovisionnement nécessaire.
• Veiller à la présentation des produits en vitrine et à leur conservation.
• Maintenir une hygiène irréprochable dans l’atelier et respecter les normes de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'innovation et à la création de nouveaux produits en fonction des tendances et des demandes des clients.