Boulanger Expert - Tradition & Viennoiserie

LE PALAIS SUCRE; Avallon; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LE PALAIS SUCRE à Avallon recherche un boulanger expérimenté pour ouverture d'une boulangerie artisanale. Le candidat devra préparer, pétrir et cuire des produits de boulangerie, respecter les recettes et les standards de qualité, et gérer les plannings de production pour assurer une fabrication efficace.

Profil recherché: 2 ans d'expérience minimum, CAP/BEP boulangerie, ponctualité et autonomie dans l'organisation du travail; travail en CDI à temps plein avec 35 h/semaine et travail les

Qualifications

• Expérience exigée: 2 ans indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent en boulangerie exigé.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie artisanale.
• Produire baguette de tradition, pains spéciaux, viennoiserie.
• Gérer les plannings de fabrication pour une production efficace.
• Respecter les recettes et les standards de qualité établis.

Connaissances

Ponctualité

Réactivité

Rigueur

Autonomie

Gestion du temps

Connaissance matières premières

Pétrin mécanique

Chambres de fermentation

Four à commande numérique

Respect des recettes

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

LE PALAIS SUCRE à Avallon recherche un boulanger expérimenté pour ouverture d'une boulangerie artisanale. Le candidat devra préparer, pétrir et cuire des produits de boulangerie, respecter les recettes et les standards de qualité, et gérer les plannings de production pour assurer une fabrication efficace.

Profil recherché: 2 ans d'expérience minimum, CAP/BEP boulangerie, ponctualité et autonomie dans l'organisation du travail; travail en CDI à temps plein avec 35 h/semaine et travail les